Перегодовані та недоїдені; їсти занадто багато і робити вправи занадто мало Тімі Густафсон
Люди їдять занадто багато і займаються занадто мало - принаймні, це найпопулярніше, найчастіше чуте пояснення постійно зростаючої епідемії ожиріння. Є також ті, хто каже, що проблема є більш складною. Деякі припускають, що ми, люди, генетично призначені їсти якомога більше, коли тільки можемо, оскільки нашим предкам постійно загрожувала голод ще в ті часи, коли ми були мисливцями та збирачами. Інші стверджують, що виною їжі, яку вживає більшість із нас сьогодні, є їжа, в якій багато занадто багато жиру, цукру та солі; або що шкідливі харчові звички розвиваються у відповідь на хронічний стрес, тривогу та недосип; або що наш сидячий спосіб життя, довгі години, які ми проводимо сидячи перед комп’ютером і телевізором, є справжньою виною.
Я думаю, кожна з цих теорій є правильною - до певної точки. Але питання справді дуже складні. Мені нагадується історія про слона та сліпих. Коли кожен із чоловіків торкався іншої частини тварини - тулуба, бивнів, ніг, живота, хвоста тощо - кожен помилково припускав, що стикався з усім тілом. Бойовий дух цієї давньої байки, звичайно, легко виявити. Ми всі бачимо світ з власної точки зору, ніхто не має загальної картини, і тому ми повинні бути толерантними і поважати думки інших людей. (Вчителі люблять цю історію.)
У цьому дусі я сподіваюся, що мені пробачать за додавання власних двох центів мудрості.
Переїдання як явище культури
Це правда, що більшість з нас їдять набагато більше, ніж потрібно для виживання та збереження здоров’я. Але я підозрюю, що наші харчові звички не є поодиноким явищем. Надмірний споживчий стан дуже закладений у нашій культурі, і наше дисфункціональне ставлення до їжі - це лише частина цього.
У певному сенсі, я думаю, що ми запрограмовані - не генетично, а культурно - ніколи не втратити гарну можливість. Щоразу, коли нам представляють багато, ми маємо майже непереборне бажання скористатися нею, незважаючи ні на що. Просто зайдіть у торговий центр поблизу вас і подивіться, що там відбувається, коли знаки продажів зростають. Це як автоматичний рефлекс, який змушує нас купувати.
Важко, якщо не неможливо, не піддатися постійно спокусам. Я чітко пам’ятаю свій перший візит до Америки. Я поїхав до Нью-Йорка. Проходячи Медісон-авеню, мені впало в очі вивіска з продажу у вітрині взуттєвого магазину. У моїй рідній Англії тоді ще не було розпродажів, окрім зимових та літніх роздач, і у них були лише тонкі вибори. Тут я міг придбати пару симпатичних туфель за колосальні 30% знижки в звичайний робочий день в середині літа. Як мені пощастило. Врешті-решт я купив дві пари, переконаний, що не знайду такої можливості за своє життя.
Чесно кажучи, взуття, яку я придбав того дня, була не найкращою, яку я коли-небудь мав. Через деякий час вони мені навіть більше не подобались. Але досвід залишився зі мною: принаймні я дуже багато отримав.
З їжею все не інакше. Особливо фаст-фуд дешевий і до нього легко дістатись. Це частина того, що робить його таким привабливим. Виробники та продавці чітко усвідомлюють, що споживачі хочуть отримати найбільший виграш за свої гроші, і вони прагнуть цього виконати. Надмірно великі порції рекламуються як "додаткова цінність". Газовані напої заливаються галоном за невеликі гроші і поповнюються безкоштовно. “Все, що ти можеш з’їсти” - справжній удар серед меценатів ресторанів. Неявне повідомлення полягає в тому, що "більше - це завжди краще". Існує навіть шоу на телебаченні під назвою "Людина проти їжі", де ведучий їсть гігантські великі страви, тоді як публіка підбадьорює його. Яке задоволення!