Мед здоровий доктор

Чи корисний чи поганий мед для діабетиків 2 типу? Я чув і те, і інше.

глікемічний індекс

Що стосується вуглеводів, то для вас мед не гірший і гірший за цукор, незалежно від того, чи є у вас діабет 2 типу. Мед містить фруктозу, глюкозу та воду, а також інші цукри, а також мікроелементи, мінерали, амінокислоти та широкий спектр вітамінів групи В. Кількість цих мікроелементів змінюється залежно від того, звідки береться мед. Загалом темні меди містять більше вітамінів, ніж світліші, а також містять більше мікроелементів, таких як кальцій, магній і калій.

Якщо ви проконсультуєтесь з глікемічним індексом, ви побачите, що мед і столовий цукор посідають дуже близько, мед у 62 і цукор у 64. Як я впевнений, ви знаєте, глікемічний індекс вимірює, наскільки легко організм перетворює вуглеводи в глюкозу, провокуючи інсулінову відповідь. (Ви можете переглянути цей список на веб-сайті www.mendosa.com/gilists.htm.) Новішою та практичнішою концепцією є глікемічне навантаження - міра кількості грамів вуглеводів, яку містить нормальна порція. Наприклад, морква посідає високе місце за глікемічним індексом, але кількість вуглеводів, яку ви насправді споживали б у звичайній порції, досить низька, всього 6,2 грама. Для розрахунку глікемічного навантаження ви помножуєте рейтинг їжі на глікемічний індекс на фактичну кількість споживаних вуглеводів.