Медовик - медовий торт Торт; Медовик; Ольга; s Фабрика смаку

Поділитися цим:

З кількома тонкими шарами меду та пікантною глазур’ю зі сметаною цей пиріг такий ніжний, що просто тане у роті. Це класичний російський рецепт, який любили поколіннями.

торт

Medovik - це, у мене, улюблений торт, і він цілком вартий кожної унції зусиль, необхідних для його приготування. Моя мама готувала цей торт ще до мого народження. Я любив спостерігати за нею на кухні; Я завжди був у захваті від того, як вона майстерно робила красиві творіння прямо на моїх очах. Вона зробила це так легко і невимушено. Поки я спостерігав за нею, це все здавалося таким чарівним, і я не міг дочекатися, поки сам приготую цей торт.

Мені було, мабуть, одинадцять чи дванадцять, коли я почувався досить впевнено, щоб підійти до неї і благати її дати мені спробувати. Мама сказала мені, що це був дуже складний пиріг, дуже вишуканий, і я не змогла б це зробити. Ну, вона не заборонила мені це робити. Наступного разу, коли мами не було вдома, я закатав рукави і приготував цей торт від початку до кінця. Коли мама прийшла додому, Медовик був закінчений і стояв гордо, ніби уособлюючи мою перемогу. (До речі, це точно те саме, що сталося з Борщем та Наполеоном Тортом.) Ха-ха! Я завжди була дуже рішучою дівчиною:). Люблю тебе мама!
Інструкції:

Виготовлення шарів торта:

Помістіть масло і цукор у великий антипригарний посуд.

Якщо у вас немає антипригарного горщика або ваш горщик легко горить, можливо, ви захочете скористатися пароваркою. (Просто поставте металеву або скляну миску на горщик із дюймом або водою і продовжуйте кипіти, але дно чаші ніколи не торкається киплячої води. Додайте більше води, якщо вона випарується.

Варіть його лише до тих пір, поки масло не розплавиться, але все ще ледь тепле, НЕ ГАРЯЧЕ. Зніміть це з вогню. Додайте яйця, соду і мед і перемішайте, щоб поєднати.

Це важливо, якщо ви додасте яйця в гаряче масло, воно буде скрембнути.

Готуйте суміш на середньому повільному вогні близько 7 хвилин, довше, якщо ви використовуєте пароварку. Тісто роздується і придбає глибокий карамельний колір.