Медсестри - Інститут відповідального харчування
Медсестри та власне харчування
Оскільки населення важить більше, то важать і медсестри та їхні пацієнти.
Сильний стрес, велика кількість обов’язків та довгі зміни - все це відіграє певну роль у збільшенні талії RN.
Факти свідчать про те, що робота в нічні зміни є фактором ризику підвищення індексу маси тіла (ІМТ), включаючи центральне ожиріння, а також пов’язана з хронічними захворюваннями, такими як серцево-судинні та ракові захворювання, розміщення медсестер та інших працівників у нічний час на передовій.
Механізм, що лежить в основі цих фактів, не був повністю пояснений; однак такі фактори, як поведінка нездорового харчування (нерегулярність їжі, більший вміст тваринного жиру, вуглеводів і білків при низькому споживанні харчових волокон, перекуси), низька фізична активність, порушення добового ритму та недосипання, що може підірвати процеси, пов'язані з метаболізмом та почуття голоду - потенційні причини.
Американська асоціація медсестер (ANA) пропагує та зосереджує увагу на підтримці здорової ваги з метою покращення здоров'я та запобігання таким захворюванням і станам, як високий кров'яний тиск, серцево-судинні захворювання та діабет 2 типу.
Але 40% серед людей, що не страждають ожирінням, мають певну форму метаболічного захворювання, про які багато хто навіть не знають.
ANA дає кілька порад, таких як збалансоване харчування, менше перекушування та більше руху. Все це добре, але, як показано вище, існують інші бар’єри, зовнішні фактори, які заважають медсестрам їсти більш корисну їжу.
Дослідники, які проводили співбесіди серед медсестер, виявили, що поведінка колег впливає на їхню власну. Хоча дискусії про здорову дієту надихнули їх на вибір кращих варіантів харчування, побачивши, що колеги, які їдять шкідливу їжу, змусили їх жадати таких нездорових варіантів.
Порушення добового ритму, безумовно, було фактором, що впливав на вибір їжі, оскільки вживання нездорової їжі було способом не спати, а робота вночі часто поєднувалася з тягою.
Крім того, медсестри повідомили про труднощі з вибором здорової їжі на наступний день після нічної зміни, а також про перешкоди для фізичних вправ, оскільки вони часто відчували себе занадто втомленими і вважали за краще відпочивати.
Іншими перешкодами для здорових харчових звичок є:
- Медсестри занадто зайняті через навантаження
- Рівень персоналу занадто низький
- Надмірно короткі перерви через навантаження
- Заклади громадського харчування, розташовані занадто далеко від клінічних районів (затримка часу перерви, відпочинку немає)
- Обмежена доступність та різноманітність варіантів здорової їжі, особливо поза обідом
У багатьох лікарнях є ініціативи щодо внесення змін, що покращують харчовий ландшафт. Їжа може бути важливим аспектом медицини.
Національна служба охорони здоров’я (NHS) в Англії визнає, що харчування має важливе значення не лише для фізичного та психічного здоров’я медсестер, але й для їх оптимальної продуктивності.