Мега здоровий медовий оливковий торт з кіноа - сміливий гурман
Здоров’я моєї сім’ї є для мене надзвичайно важливим, особливо здоров’я моїх дітей. Я завжди шукаю творчих способів включити корисні інгредієнти у своє приготування та випічку. Цей торт не є винятком, і я не можу почати розповідати вам, наскільки я схвильований цим! Я відчував, як вдарив ножем у темряві цим надзвичайно експериментальним творінням. Я справді не знав, як це вийде. Поки він випікався, я іноді приходив на кухню, щоб увімкнути світло духовки, зазирнути всередину, а потім пройтись по кухні, а потім зазирнути знову, трохи нервуючись про те, що привітає мене, коли я відкрию духовку.
Цей торт, безумовно, на сьогоднішній день є одним із моїх коронних здорових творінь, і я в нього закоханий! 100% борошно з спельти, мед, пахта, мелений мигдаль, ціла чашка вареної лободи та оливкова олія! Я відчував трохи нервозності, продовжуючи додавати один корисний інгредієнт за іншим, кидаючи виклик собі, щоб побачити, яку довжину я піду, щоб зробити супер здоровий пиріг для своєї родини. І я особливо затамував подих, вливаючи оливкову олію в суміш ... Результат?
Просто дивовижно! Якщо ви нервуєте, як я спочатку стосувався оливкової олії та лободи, відкиньте свої побоювання. 1) Ви навіть не скуштуєте оливкову олію, і 2) Ви навіть не дізнаєтесь, що в ньому є лобода - як і ваші діти! Якщо ви ставите під сумнів, як можливі пункти 1 і 2, не вірте мені на слово - просто спробуйте і переконайтеся самі!
Я використовую оливкову олію першого віджиму щодня. Робили роками. Це моя основна олія для приготування їжі. Я навіть вставляю його в їжу своїм дітям. Я готую з цим їхню яєчню та омлети, а також додаю трохи до їх макаронних виробів. І вірте чи ні, я додаю його до щоденного смузі-сніданку для свого 3-річного віку і роблю це з 18 років, коли він міг пити смузі. Я пакую деякі найнеймовірніші інгредієнти в його смузі - я переконана, що це найздоровіша дитина в місті. І оскільки я починав його з таких речей у такому ранньому віці, він звик до них і готовий їх їсти ... але лише у формі коктейлю. Тож спасибі смузі! Я думаю, якщо він не їсть нічого іншого на своєму етапі надзвичайно вибагливого харчування, принаймні він потрапляє в ці смузі! Найближчими кількома місяцями я познайомлю свою дочку з тими самими смузі, щасливою дівчинкою! Так що так, наше життя якоюсь мірою обертається навколо оливкової олії, і це є важливою частиною нашого щоденного харчування.
Але до цього моменту я ніколи раніше не готував з ним солодких хлібобулочних виробів. О, якби я пропустив! Я був дуже здивований, коли виявив, що навіть не зміг скуштувати оливкову олію в торті. Я переживав, що це буде непосильним, але ні. Якщо що, він просто додав лише слабкий натяк на перчистість, який ідеально вписувався в інші смаки. Я вибрав оливкову олію Extra Virgin Colavita, зокрема їхню 100% аргентинську олію Extra Virgin, яка, як описано, має насичений фруктовий аромат і смак і чудово поєднується з усіма інгредієнтами цього торта.
Цей торт приголомшливий. І я не маю на увазі лише з позиції: "враховуючи, що в ній, це справді добре". Ні, я маю на увазі, що це фантастика саме по собі. Використання спельти з борошна, яке є делікатнішим, ніж з цільної пшениці, та включення оливкової олії та пахта роблять цей пиріг ніжним та вологим. Я вже робив це двічі, і я роблю це знову завтра! Ми це так любимо. Мій чоловік із задоволенням приймає його на роботу разом із ним на пізній ранок або пізній полудень. І я не можу сказати вам, як полегшує совість можливість їсти щось таке гарне, не маючи почуття провини чи роздратування з приводу того, чим я потураю!
Давайте детальніше розглянемо, що міститься в цьому торті, і що робить його таким особливим.
Борошно із спельтами. Спельта вирощувалася першими фермерами принаймні ще до 5000 р. До н. Це одне з найдавніших культивованих зерен, йому передують лише два інших (Еммер та Елькхорн). Хоча він споконвіку популярний у Європі, зокрема в Італії та Німеччині, тут, у США, він не такий відомий, хоча популярність зростає. Спельта насправді є давньою формою пшениці, але це набагато краще для вас. Він має більш м’який, горіховий смак. Він, природно, містить багато клітковини і більше білка, вітамінів групи В та складних вуглеводів, ніж цільна пшениця. Хоча сьогодні пшеницю навряд чи можна впізнати з давньої пшениці через всі зміни, які вона зазнала для збільшення комерційного виробництва, спельта зберігає багато своїх початкових рис. І на відміну від інших зерен, спельта має особливо міцну лушпиння, яке захищає її від комах та забруднювачів, що дозволяє виробникам уникати використання пестицидів.
Близько 800 років тому Хільдегард фон Бінген, відомий німецький фахівець ботанічної медицини, сказала про спельту: «Спельта - це найкраще із зерен. Він багатий, ситний і м’якший за інші зерна. Він виробляє міцне тіло і здорову кров для тих, хто його їсть, і робить дух людини легким і веселим. Якщо хтось хворий, зварити трохи спельти, змішай її з яйцем, і це зцілить його, як прекрасна мазь ".