Мексиканський вапняний суп вилки над ножами
Цей суп барвистий і веселий, щоб запропонувати гостям. Подавайте у великих мисках і розсипте здорові чіпси поверх супу, перш ніж насолоджуватися.
- Електронна пошта
- Копіювати посилання
Інгредієнти
- 1 велика цибулина, подрібнена
- 8 унцій грибів, четвертовані
- 2 лаврових листа
- 2 зубчики часнику, подрібнені або пресовані
- 3 поблано перцю, підсмаженого, насіння, шкірки і нарізаного соломкою
- 2 до 3 (32 унції) коробки з низьким вмістом натрію овочевих запасів
- 2 колоски кукурудзи, лушпиння видалити і нарізати 2-дюймовими кругами
- 4 середньо зварених червоних картоплі, нарізаних кубиками розміром 1 дюйм
- 1 пучок кінзи, промитий і подрібнений
- Сік 3 лайма
- Цедра 1 лайма
- 4 помідори, подрібнені
- 2 авокадо, очищені від шкірки і нарізані скибочками
- Смужки з кукурудзяних коржиків
Інструкції
- Помістіть цибулю, гриби та лаврове листя у великий суп. Тушкуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин, поки цибуля не підрум’яниться, додаючи 1-2 ложки води або овочевого бульйону з низьким вмістом натрію, щоб овочі не липнули.
- Додайте часник, перець та 1 склянку запасу. Варіть, періодично помішуючи, 5 хвилин, поки перець не почне розм’якшуватися.
- Додайте залишився запас, кукурудзу та картоплю. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні 10 хвилин, поки кукурудза не стане м’якою.
- Зніміть з вогню і дайте сидіти покритим 5 хвилин.
- Додайте кінзу, сік лайма та цедру безпосередньо перед подачею.
- Помістіть по жмені помідорів, авокадо та смужок коржиків у великі миски для супів.
- Гарячим супом залийте овочі та смужки коржиків; подавати негайно.