Меляса як кормовий інгредієнт у недорогих дієтах на поросятах
Меляса - старий інгредієнт, але там, де лактоза рідкісна або дорога, вона може запропонувати добру альтернативу з багатьма перевагами, коли вона використовується як кормовий інгредієнт у раціоні поросят, і має за цим цікаву історію.
Патока з цукрових буряків або очерету є досить поширеним харчовим інгредієнтом у більшості країн світу, проте вона рідко використовується в раціоні поросят, перевищуючи лише від 2 до 5 відсотків. Причини використання навіть такої низької кількості меляси набагато вищі за поживні, головним чином зосереджуючись на властивостях меляси, що зв’язують пелети, і, звичайно, на її смакових якостях у кормі для тварин.
Не можна визнати той факт, що типова патока містить близько 50 відсотків простих цукрів у формі сахарози, вільної глюкози та вільної фруктози (вільні цукри знаходяться в рівновазі з сахарозою). Сам цей аспект робить патоку привабливою альтернативою заміни лактози в раціонах для молодняку свиней, особливо в країнах, де виробляється патока. Це ще більше стосується регіонів, які виробляють тростинну патоку, де цукри на основі молока (лактоза) традиційно дуже дорогі.
Виклики патоки
Існує кілька причин обмеженого використання патоки у кормах для поросят. Найважливішим був той факт, що мало хто знає про невелику різницю між лактозою та іншими простими цукрами; тобто з поживної точки зору. Більше того, меляса є досить в'язким рідким матеріалом, який вимагає спеціального поводження та зберігання, особливо в зимові місяці, коли він загусає і вимагає нагрівання. На відміну від наукових доказів патоку також звинувачують у збільшенні частоти діареї у відлучених свиней через високу концентрацію калію (більше 4 відсотків).
Щоб додати до списку негативних конотацій, високий рівень дієти меляси вимагає особливих умов гранулювання. Щоб мати змогу замінити лактозу патокою, ми повинні спочатку усвідомити, що протягом перших кількох тижнів після відлучення поросята отримують користь переважно від лактозної частини молочних продуктів. Це розуміння позбавить нас від обмежень рецептур, які помилково вимагають мінімального рівня білка молока.
Цей факт проілюстровано на малюнку 1, де на основі результатів Університету штату Огайо чітко продемонстровано, що при отриманні джерела високозасвоюваного білка (яким можуть бути просто кристалічні амінокислоти або будь-яке джерело високоякісного білка), поросятам для процвітання потрібна лише лактоза. З того ж дослідження також видно, що після перших двох тижнів після відлучення поросята реагують на добавки до лактальбуміну (або будь-якого високоякісного білка), а не на лактозу, що вказує на швидкозріваючу травну систему та підвищену потребу у легкозасвоюваному білку.
Вимоги до енергії
Наступне запитання, на яке ми повинні відповісти, - чи можуть поросята дійсно використовувати патоку замість лактози для підживлення своїх енергетичних потреб. Насправді, сахароза насправді токсична для новонароджених свиней, але лише протягом перших кількох днів життя. Після першого тижневого віку поросята перетравлюють і метаболізують сахарозу нормально та з високою ефективністю. Власне, ще в 1950-х роках було виявлено, що сахароза та її компоненти - глюкоза та фруктоза - можуть засвоюватися та засвоюватися молодими свинями так само ефективно, як лактоза після відлучення. І патока - це саме те, що є в’язким рідким розчином сахарози та вільної глюкози та фруктози. Насправді, глюкоза у формі декстрози часто додається у високоякісні дієти для поросят та замінники молока.