Меню індійської вечері зі зразковими меню - пристрасть до спецій
Опубліковано: 24 жовтня 2019 р. · Оновлено: 30 січня 2020 р. Aneesha · Цей допис може містити афілійовані посилання · Як партнер Амазонки я заробляю на кваліфікованих покупках · 10 коментарів
Шукаєте комплімент, гідний, але легкого меню вечірки індійської вечері? Ось декілька приємних рецептів закусок, закусок та десертів, включаючи випробувані зразки меню. Ці рецепти легко помножити, їх можна підготувати наперед і вони ідеально підходять для вечірок у Дівалі чи будь-якого торжества. І більшість з них можна зробити за допомогою вашого миттєвого горщика!
Планування вечірки може бути справді напруженим. Багато людей переживають рішення про те, що приготувати, які страви добре поєднуються, закуски подавати і які напої пропонувати.
У цьому дописі я ділюсь своїми випробуваними північно-індійськими рецептами закусок, основних продуктів та десертів з використанням миттєвого горщика, варильної панелі, мікрохвильовки або духовки. Чи плануєте ви a Вечірка Дівалі або збиратися разом, зразки меню нижче дасть вам ідеї щодо планування вечері.
Поради щодо планування індійської партії МЕНЮ
Трохи планування є ключовим для того, щоб мати все під контролем. Зберіть наступну інформацію від своїх гостей За 8-10 днів до цього вечірка:
- Загальна кількість гостей
- Загальна кількість вегетаріанців
- Чи не вегетаріанці надають перевагу курці або баранині (виберіть одну)
- Будь-які дієтичні обмеження (без глютену, без молочних продуктів тощо)
- Будь-яка харчова алергія
На основі інформації, зібраної вище, сплануйте своє меню. Більшість складних індійських вечерь включають три курси- Закуски/Напої, Елемент і Десерт. Ось так виглядає моє типове меню:
- Напої: 1 коктейль/коктейль + газована вода, соки, вино, вода
- 3 закуски: 1 начинка + 1 занурення & чіпси або легка закуска + асорті гострих горіхів
- 3 страви: 1 страва з курки/баранини + 1 дал/нут + 1 панір або овочеве блюдо
- Рис і Наан: 1 Рисова страва + придбаний у магазині Naan (або домашній часник naan), який можна нагріти в духовці.
- 2 десерти: 1 сухий десерт + 1 мокрий десерт або морозиво зі смаком індійського смаку
Давайте перевіримо ідеї меню зараз:
Індійські закуски
Вишукані та наповнювальні закуски досить поширені на індійських вечірках, оскільки вечеря часто подається пізніше, ніж зазвичай. Ось декілька закусок, які найбільше сподобалися моїй родині та друзям, і це вітер, який потрібно зібрати:
Індійські напої
Жодна вечірка не обходиться без фірмового напою чи двох. Ось два популярні варіанти в моєму домі:
- Манго Лассі, цей простий рецепт блендера можна приготувати зі свіжим або замороженим манго або з використанням консервованого пюре з манго. Підготуйтеся за кілька годин до вечірки та поставте в холодильник.
- Jal Jeera: з цього можна зробити мохіто із індійським ароматом, додавши горілку.
- Адрак Валі Чай (імбирний чай): приготуйте великий горщик імбирного чаю і подавайте в ізольованій колбі. Детальні вказівки заздалегідь викладіть у дописі.
Сочевиця та квасоля
Як правило, я подаю принаймні одне блюдо з сочевиці (сочевиця) або одну квасоля-каррі (нут або квасоля). Ось рецепти Далса, Чани та Раджми:
Фірмові та овочеві страви
Ось кілька рецептів індійської вегетаріанської вечері на вибір:
Невегетаріанські страви
Якщо більшість гостей моєї вечірки не є вегетаріанцями, я часто включаю в своє меню одну з наступних страв. Ось список популярних страв у ресторані, які я роблю в «Миттєвому горщику».
Райс і Бір'яні
Рис дуже добре поєднується з більшістю індійських рецептів вечері. Замість того, щоб подавати лише звичайний рис басмати, я люблю подавати трохи одягнену страву, як кмин або рис шафрану. Ви також можете подати біріані, який служить майже додатковим блюдом.
Індійські десерти та солодощі
Залежно від нагоди та типу вечірки, яку ви влаштовуєте, ви можете подати класичний індійський десерт, такий як халва, разом із морозивом із індійським ароматизатором, як Паан або Кесар Піста. Якщо це вечірка Дівалі чи Холі, ви також можете подати солодкі страви, такі як бурфі, ладу або гуджія.
Мої найприємніші спогади про Дівалі - це всі солодощі, які ми їли протягом фестивального сезону. Протягом багатьох років я придумував короткі скорочення, щоб легко робити ці солодощі вдома. Ось деякі з наших фаворитів, які повторюються для святкувань: