Менонітові глюми Варенікі або Вареники (сирні перогі); Кухня МенноНечі

Ще один з моїх улюблених рецептів - варенекі (перогії). Лише коли я переїхав самостійно, я вперше скуштував перогі, наповнені картоплею. Я чув про їх існування, але насправді ніколи не їв. Але перогі, наповнені сиром, все ще є моїм улюбленим.

Для тіста вам знадобляться 2 склянки молока, 4 яйця, 2 чайні ложки солі та 7-8 склянок борошна.

Для начинки вам знадобиться 500 мл сухого сирного сиру, 2 столові ложки жирних вершків (у нашому магазині було лише половина і половина, але я волію використовувати жирні вершки), 1 яйце, а також сіль і перець за смаком.

варенікі

Спочатку зробіть своє тісто. Помістіть 2 склянки молока, 4 яйця (збиті), 2 чайні ложки солі та 7 склянок борошна в міксер і перемішуйте на низькій швидкості, поки не утвориться тісто.