Менше м’яса, більше макаронів, як економічна криза змінює Аргентину; s дієта Reuters
BUENOS AIRES (Reuters) - Як і більшість аргентинців, Сабріна Позо їла м’ясо кілька разів на тиждень. Але стрімка інфляція та обвал валюти Аргентини, песо, з квітня змусили її різко змінити свій раціон.
“Мої звички дуже змінились. Раніше, можливо, я готував яловичину по-міланськи (паніровку з котлет) раз на тиждень, а яловичину - раз на тиждень », - сказав Позо, 36 років.
"Зараз, можливо, я не буду робити засмажену яловичину або я вирішу робити курятину, що трохи дешевше", - сказала Позо, стюардеса, яка живе з дочкою в квартирі в Буенос-Айресі. "Більше макаронів, більше рису."
Яловичина рідше з'являється за обіднім столом сімей середнього класу, коли країна все глибше заглиблюється в економічні негаразди, виявив огляд Reuters даних про м'ясну промисловість та інтерв'ю із споживачами, м'ясниками та скотоводами. Це одне з найяскравіших ознак того, наскільки далеко зафіксовано зниження купівельної спроможності аргентинців внаслідок інфляції, яка, як очікується, до кінця року перевищить 44 відсотки, згідно з останнім опитуванням центрального банку.
Опитані аргентинці заявили, що не можуть дозволити собі їсти стільки яловичини, як раніше, і зараз регулярно обмінюють її менш дешевою їжею. М'ясники повідомили Reuters, що за останні місяці спостерігали різке падіння продажів яловичини. Ранчори та пакувальники м'яса, які більшу частину своїх продажів залежать від вітчизняних споживачів, заявили, що їх тримає на плаву завдяки зростанню експорту до Росії та Китаю, основних іноземних покупців аргентинської яловичини.
Аргентинцям нічого з цього не легко проковтнути. Більшість вживають яловичину як частину своєї культурної ідентичності.
“Люди м’ясоїдні. Аргентинці завжди протягом усього життя їли м’ясо ”, - сказав 45-річний Хав’єр Мадео, який є м’ясником у Буенос-Айресі.
Протягом останніх 60 років аргентинці повільно зменшують споживання м’яса, але вони залишаються одними з найбільш хижих людей у світі. Але у вересні малозвістована статистика, опублікована палатою яловичої промисловості країни, Ciccra, відкрила нову реальність: того місяця споживання м'яса впало до 49 кг (108 фунтів) на людину того місяця.
Це було на майже 17 відсотків порівняно з попереднім місяцем. Основне спадання місяця. Але набагато суттєвіше, що це був один із найнижчих рівнів споживання, зафіксований за останні 60 років, згідно з оглядом Reuters даних, зібраних головним органом країни з просування аргентинської яловичини, який називається іспанською абревіатурою IPCVA.
Протягом періоду, що розглядався, було ще два місяці, коли споживання м’яса знизилось приблизно до цього рівня - у лютому 2017 року та березні 2008 року, - але це падіння відбулося через коротші місяці, відпустки та суперечку між урядом та сільським сектором.
Це все потенційно погана новина для президента Маурісіо Макрі, котрий глибоко непопулярний і зіткнувся з важкою битвою у своїй заяві про переобрання в жовтні 2019 року. Його різке скорочення дотацій на електроенергію, воду та кулінарний газ спрямоване на подолання буму та економічний цикл, який повалився, але вони значно зробили життя для аргентинців. Він ризикує втратити підтримку серед виборців середнього класу, які допомогли йому здобути пост президента у 2015 році.