Мережа ресторанів, що все ще подають висококалорійні страви, натрієві продукти харчування та підприємництво

ресторанів

Дослідники охорони здоров'я в Каліфорнійському університеті в Девісі та корпорації Rand у Санта-Моніці виявили, що мережі ресторанів у США продовжують подавати страви з високим вмістом калорій та натрію, незважаючи на вимоги розміщувати дані про їх харчування. Хелен Ву та економіст Ренду з UC-Davis Роланд Штурм опублікували свої висновки вчора в Інтернеті в Журналі Академії харчування та дієтології (потрібна платна передплата).

Ву, аналітик Інституту покращення здоров'я населення UC-Davis, і Штурм зібрали онлайн-меню з 213 мереж, як пунктів швидкого харчування, так і повсякденних ресторанів, що сидять, з весни 2010 р. До весни 2011 р. період, оскільки стаття 4205 Закону про доступну медичну допомогу 2010 року (закон про реформу охорони здоров’я) вимагає від мереж ресторанів, що мають 20 або більше місць, розміщувати інформацію про харчування щодо своїх пунктів меню. Адміністрація з харчових продуктів та медикаментів у серпні 2010 року опублікувала необов'язкові вказівки щодо дотримання цього положення.