Мережі піц відчайдушно намагаються уникнути розміщення калорій у меню - The Washington Post
5 травня, більш ніж через сім років після підписання закону, позначення калорій у меню набуває чинності. Якщо лише за тиждень не залишиться, Конгрес затримає та різко послабить пропозицію за замовленням індустрії піци.
Закон, прийнятий як частина Закону про доступну допомогу, мав на меті допомогти подолати епідемію ожиріння, вимагаючи від мереж ресторанів, що мають більше 20 торгових точок, чітке позначення кількості калорій, що містяться в кожному елементі: 1400 калорій у східному курячому салаті від Applebee, наприклад, і 350 у скибочці середнього пирога Domino's Meatzza.
З тих пір такі мережі, як Panera, Starbucks та McDonald’s, дотримуються закону та виставляють калорії на видному місці на дошках меню. Але індустрія піци, очолювана Американською спільнотою піци, продовжує боротися із впровадженням. Він підштовхнув до прийняття альтернативного законопроекту - Закону про розкриття інформації про харчування здорового глузду, який відклав би деякі положення.
Відповідно до законопроекту, мережам ресторанів, які отримують принаймні 50 відсотків своїх замовлень поза приміщеннями, скажімо, по телефону або за допомогою додатка, не доведеться розміщувати калорії у своїх магазинах. Іншими словами, ресторани на винос отримали би пропуск. Навіть якби вони розкрили кількість калорій, їм більше не доведеться перераховувати загальну кількість калорій, а лише ті, що в одній порції, розмір яких визначатиме ресторан.
Закон про розкриття інформації про харчування здорового глузду не отримав голосу в жодній палаті на цій сесії. Однак прихильники працюють над тим, щоб включити його в законопроект про асигнування 2017 року, який повинен прийняти до 28 квітня, щоб уряд продовжував працювати.
"Індустрія піци боролася з цим на кожному кроці, і ось нас чекає чотири тижні до набрання чинності законом, і вони все ще лобіюють, щоб не давати цю інформацію своїм споживачам", - сказала Марго Вутан, директор з питань харчування політики в Центрі науки в суспільних інтересах (CSPI), некомерційній пропагандистській групі, яка підтримує маркування меню.
Піцерії не є великими політичними донорами. У 2016 році галузь зробила лише близько $ 650 000 внесків, за даними Центру реагуючої політики, причому більша частина цих коштів надходила республіканцям. Але Американська спільнота піци (APC) - девіз: «Просування піци як спільної їжі в громадах скрізь» - постійно присутня на пагорбі. Коаліція, створена в 2010 році, представляє близько 20 000 піцерій, включаючи Domino's, Papa John's та Little Caesars. APC стурбований такими питаннями, як правила про франчайзинг та "просування доброти піци", але прес-секретар Крісті Моран сказала, що "рушійною силою" організації є зробити маркування меню більш гнучким.
Щороку APC проводить зустріч з членами Конгресу. Наприкінці березня делегація відвідала офіси представника Кеті Макморріс Роджерс, однієї з чотирьох обраних посадових осіб, які запровадили Закон про розкриття інформації про харчування, та лідера більшості в сенаті Мітча Макконнелла (R-Ky.), Серед інших.
APC не заперечує проти позначення меню. Фактично він підтримує національний стандарт. Але "універсальне рішення підходить не всім", - говорить Тім Макінтайр, голова APC та виконавчий віце-президент з питань комунікацій та законодавчих питань у Доміно.
Він стверджує, що піца особлива завдяки кількості начинок та можливим поєднанням. Наприклад, Domino's пропонує п’ять видів скоринок (ручний, безглютеновий, тонкий посуд ручної роботи та Бруклін), п’ять рівнів сиру та 30 начинок, що ускладнює перелік калорій на дошці меню в магазині та безглуздо. враховуючи, що 90 відсотків замовлень надходять по телефону або через Інтернет. За даними APC, оновлення та підтримка дощок меню з підрахунком калорій буде коштувати магазину від 3500 до 5000 доларів на рік.