Метаболічний вплив білкової їжі перед вправою на біговій доріжці середньої інтенсивності натщесерце
Анотація
Передумови
Посилення окислення жиру є основною метою любителів фітнесу та людей, які бажають поліпшити свій склад тіла. Виконання аеробних вправ під час посту продовжує залишатися популярною стратегією досягнення цього результату, проте мало досліджень вивчало, як харчові маніпуляції впливають на витрату енергії та/або окислення жиру під час та після тренування. Початкові дослідження показали, що годування білком перед вправами може сприяти окисленню жиру, мінімізуючи деградацію білка під час фізичних вправ, але потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи джерело білка надалі впливає на такі результати.
Методи
Одинадцять здорових чоловіків старшого віку (23,5 ± 2,1 року, 86,0 ± 15,6 кг, 184 ± 10,3 см, 19,7 ± 4,4% жиру) пройшли чотири сеанси рандомізованим, противажно збалансованим кросовером після спостереження 8–10 год. швидко. Під час кожного візиту за допомогою непрямої калориметрії оцінювали базове окислення субстрату та витрати енергії у спокої (РЗЕ). Учасники вживали в їжу ізоволюметричні розчини, що містять 25 г ізоляту сироваткового білка (WPI), 25 г білка казеїну (CAS), 25 г мальтодекстрину (MAL) або неколорійний контроль (CON). Через 30 хв учасники виконували 30 хв вправи на біговій доріжці із запасом пульсу 55–60%. Окислення субстрату та витрата енергії були переоцінені під час тренування та через 15 хв після тренування.
Результати
Дельта-бали, що порівнювали зміну РЗЕ, були нормалізовані до маси тіла та значної взаємодії групи х часу (стор = 0,002) знайдено. Порівняльні порівняння показали, що внутрішньогрупові зміни РЗЕ після споживання WPI (3,41 ± 1,63 ккал/кг) та CAS (3,39 ± 0,82 ккал/кг) були значно більшими (стор
Передумови
Методи
Огляд
Предмети
Одинадцять здорових чоловіків старшого віку (23,5 ± 2,1 року, 86,0 ± 15,6 кг, 184 ± 10,3 см, 19,7 ± 4,4% жиру) виконали всі чотири умови тестування. Учасники повинні були приймати не більше 300 мг кофеїну на день і утримувались від будь-якої форми харчових добавок, крім білка та мультивітамінів, протягом 30 днів до початку протоколу дослідження. Усі учасники були активними в більшості днів тижня, включаючи витривалість та заходи на основі опору. Жоден з учасників дослідження не був конкурентоспроможними спортсменами. Усі учасники завершили історію хвороби до участі та були виключені, якщо їм наразі був поставлений діагноз або лікування будь-яких метаболічних, ниркових, печінкових, серцевих, респіраторних, опорно-рухових та психічних захворювань. Дослідження було схвалено IRB Університету Лінденвуда (протокол № 861656–2, дата затвердження: 3/3/2016), і всі учасники надали свою письмову згоду на затвердженій IRB формі згоди до будь-якого збору даних. Учасників набирали за допомогою флаєрів, соціальних мереж та з вуст в уста.
Процедури тестування
Демографія
До першого навчального візиту учасникам визначали висоту стояння, знімаючи взуття, стоячи прямо. До кожного наступного сеансу тестування учасників визначали масу тіла на цифровій шкалі моделі Tanita BWB-627A класу III (Арлінгтон-Хайтс, Іллінойс). Потім оцінювали значення частоти серцевих скорочень у спокої для подальшого розрахунку інтенсивності вправ.
Склад тіла
Оцінки складу тіла визначали за допомогою двоенергетичної рентгенівської абсорбціометрії (DEXA) (Hologic QDR Discovery A, Бедфорд, Массачусетс). Усі учасники проходили оцінку складу тіла після спостереження принаймні восьмигодинного голодування від усіх калорійних харчових речовин. Крім того, учасники утримувались від фізичних навантажень щонайменше за 24 години до сканування DEXA [26]. Машину калібрували щодня перед будь-яким тестуванням складу тіла, і всі скани аналізували за допомогою програмного забезпечення, що входить до складу виробника (Програмне забезпечення Hologic APEX, версія 4.5.3) з використанням нормативних даних, отриманих у 2008 році за результатами Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES) [27].
Дієтологічні записи
Дієтичне споживання оцінювалося шляхом того, що учасники дослідження заповнювали чотириденний журнал їжі, який складався із запису всієї їжі та рідини, спожитої за три робочі дні та за один вихідний день до прибуття на перший навчальний візит. Кожен учасник отримав вказівки від члена дослідницької групи про те, як точно заповнити запис про їжу, а також забезпечити багаторазове візуальне порівняння певних продуктів, щоб допомогти з оцінкою розміру порції. Всі записи про їжу аналізував один і той же член дослідницької групи за допомогою програмного забезпечення для аналізу поживних речовин Vitabot (Vitabot, Riverdale, MD). Усі учасники дослідження повернули заповнений запис про їжу. Чотириденний журнал харчування був скопійований та наданий всім учасникам для того, щоб вони могли його відтворити протягом чотирьох днів, що передували кожному наступному навчальному візиту.
Протокол доповнення
У рандомізованому, подвійному сліпому та перехресному способі учасникам було призначено проковтнути один з чотирьох умов прийому добавок: 25 г ізоляту сироваткового білка (ISO100, Dymatize, Dallas, TX), 25 г білка казеїну (ELITE Casein, Dymatize, Даллас, штат Техас), 25 г мальтодекстрину або неколорійний контроль. Виробник засліпив стан мальтодекстрину та білків, а сліпучі коди не були розкриті членам дослідницької групи до завершення збору даних. Всі розчини напоїв були однаково забарвлені та ароматизовані. Подібним чином, всі досліджувані розчини були ізовометричними (12 унцій холодної води), а білкові та вуглеводні напої були ізокалорійними. Учасникам дали три хвилини, щоб спожити призначену їм добавку, і після прийому всередину вони повинні були залишатися в тихій кімнаті з низьким рівнем стимуляції протягом 30 хв. Протягом останніх п’яти хвилин періоду низької стимуляції, стандартизована динамічна розминка, що складається з динамічних рухів усього тіла, була завершена до початку бігу на біговій доріжці.
Відпочивальні вимірювання
Всі метаболічні заходи для відпочинку та фізичних вправ були завершені за допомогою системи вимірювання метаболізму ParvoMedics TrueOne 2400 (ParvoMedics, Sandy, UT). Щоранку система непрямої калориметрії калібрувалась членом дослідницької групи, щоб забезпечити відхилення у виміряних показниках кисню та вуглекислого газу та швидкості потоку повітря менше 2%. Усі подальші випробування були проведені в ізольованому термонейтральному приміщенні із освітленими вогнями. Було надано ковдру, а на голову та плечі кожного учасника був надітий прозорий пластиковий капюшон і драпіровка. Швидкість потоку на насосі для розведення була встановлена таким чином, щоб підтримувати приблизно 0,8–1,2% вуглекислого газу. Як тільки була встановлена відповідна швидкість потоку, учасники дослідження залишались не сплячими та нерухомими в положенні лежачи на спині протягом 20-25 хв. Записані дані візуально перевірили та виявили п’ятихвилинне вікно, де VO2 (у л/хв) змінився менше 5%. З цієї групи даних було розраховано значення витрат енергії у спокої (у ккал/добу) та розраховано середнє значення всіх точок даних.