Метаболізм алкоголю може бути ключовим для небезпеки алкоголю
Даніель Б. Блок, доктор медицини, є відзначеним нагородами, сертифікованим психіатром, який працює в приватній практиці в Пенсільванії.
Віттая Прасонгсін/Getty Images
Рясне пиття збільшує ризик різноманітних негативних наслідків для здоров'я від захворювань печінки до раку. Але у деяких людей, які сильно п'ють, існує більший ризик розвитку цих проблем, ніж у інших.
Дослідники вважають, що різниця між тими, хто має більший ризик, і тими, хто має менший ризик, може спричиняти те, як організм метаболізується, розщеплює та виводить алкоголь, який може різнитися в залежності від людини.
Наскільки швидко метаболізується алкоголь?
Скільки б ви не вживали алкоголю, ваш організм може щомісяця метаболізувати певну кількість. За даними Національного інституту зловживання алкоголем та алкоголізму, дорослому чоловікові, що голодує, може знадобитися від двох до семи годин, щоб повернутися до нульового вмісту алкоголю в крові (BAC) або концентрації алкоголю в крові після швидкого вживання одного-чотирьох стандартних напоїв.
Люди, які випили лише один напій, зареєстрували BAC 0,00 за трохи більше двох годин потому. Ті, хто випив чотири напої протягом першої години, не повернулись до 0,00 концентрації алкоголю в крові (BAC) лише через сім годин.
Результати ілюструють той факт, що організм може розщеплюватись і виводити стільки алкоголю за годину. Важливо пам’ятати, що ці часи є середніми.
Насправді час, який витрачає кожна людина на метаболізм алкоголю, може коливатися в широких межах. Але у всіх випадках алкоголь метаболізується повільніше, ніж всмоктується.
Як організм метаболізує алкоголь
При вживанні алкоголю він всмоктується в кров зі шлунка і кишечника. Тоді ферменти, тілесні хімічні речовини, які розщеплюють інші хімічні речовини, починають метаболізувати алкоголь.
Два ферменти печінки, алкогольдегідрогеназа (АДГ) та альдегіддегідрогеназа (АЛДГ), починають розщеплювати молекулу алкоголю, щоб з часом вона могла бути виведена з організму. АДГ допомагає перетворити алкоголь в ацетальдегід. Ацетальдегід знаходиться в організмі лише короткий час, оскільки він швидко перетворюється в ацетат іншими ферментами.
Хоча ацетальдегід присутній в організмі короткий проміжок часу, він дуже токсичний і відомий канцероген.
Більша частина алкоголю метаболізується печінкою, як описано вище, але невеликі кількості виводяться з організму шляхом утворення етилових ефірів жирних кислот (FAEE), сполук, які, як було виявлено, пошкоджують печінку та підшлункову залозу. Нарешті, невелика кількість алкоголю не метаболізується, а замість цього виводиться з дихання та сечі, саме таким чином вимірюється BAC при аналізі дихання та сечі.
Небезпеки ацетальдегіду
Ацетальдегід може завдати значної шкоди печінці, оскільки саме там більшість алкоголю розщеплюється на токсичний побічний продукт. При цьому частина алкоголю замість цього метаболізується в підшлунковій залозі та мозку, де ацетальдегід також може пошкодити клітини та тканини.
Невелика кількість алкоголю метаболізується в шлунково-кишковому тракті, який також може бути пошкоджений ацетальдегідом. Деякі дослідники вважають, що ефекти ацетальдегіду виходять за рамки шкоди, яку він може завдати тканинам, але також можуть бути відповідальними за деякі поведінкові та фізіологічні ефекти, пов'язані з алкоголем.
Ацетальдегід та знецінення
Коли дослідники вводили лабораторним тваринам ацетальдегід, це спричиняло порушення координації, погіршення пам’яті та сонливість. Інші дослідники стверджують, що ацетальдегід не може спричинити ці ефекти, оскільки мозок захищається від токсичних хімічних речовин у крові за допомогою унікального гематоенцефалічного бар’єру.
Тим не менше, коли ферменти каталаза та CYP2E1 метаболізують алкоголь - що трапляється лише при споживанні великих кількостей - ацетальдегід може вироблятися в самому мозку.
Генетика та метаболізм
Розмір печінки та маса тіла випивця є чинниками того, скільки алкоголю людина може переробити за годину, але дослідження показує нам, що генетичний склад людини є, мабуть, найважливішим фактором того, наскільки ефективно розщеплюється алкоголь і ліквідовано.
Варіації ферментів ADH та ALDH простежувались до варіацій генів, що продукують ці ферменти. Деякі люди мають ферменти ADH та ALDH, які працюють менш ефективно, ніж інші, тоді як інші мають ферменти, які працюють ефективніше. Простіше кажучи, це означає, що деякі люди мають ферменти, які можуть розщеплювати алкоголь до ацетальдегіду або ацетальдегід до ацетату, швидше, ніж інші.