Журавлина та подагра - це журавлина, безпечна при подагрі
Тут ви дізнаєтесь, чому журавлина вважається суперпродуктом, що вона може зробити для вашого загального стану здоров’я та як вона може вплинути на ваш стан подагри.
Журавлина та подагра
Журавлина - це дрібні, круглі/яйцеподібні, червоні ягоди - пов’язані з чорницею, чорницею та чорницею - які ростуть на низько відстаючих лозах, а не як суничні рослини.
Сполучені Штати є певним чином найбільшим виробником журавлини у світі, за ним слідує Канада, а потім Чилі. Ці три країни разом становили близько 98% світового виробництва журавлини в 2017 році.
Щороку американці споживають близько 400 мільйонів фунтів журавлини. За підрахунками, 95% переробляється на сік, підсолоджену сушену журавлину, варення, киселі та соуси. Лише 5% продається у свіжому вигляді: ягідка в сирому вигляді є дуже терпкою та гіркою.
Користь для здоров’я журавлини
Журавлина впродовж століть використовувалася як природне ліки від таких захворювань, як цинга (дефіцит вітаміну С), загоєння ран (припарки), шлункові проблеми, сечовивідні проблеми тощо.
Сьогодні ми знаємо, що журавлина багата антиоксидантами, які допомагають нейтралізувати вільні радикали в організмі, пов’язані з хронічними захворюваннями, такими як хвороби серця, атеросклероз (зміцнення артерій), діабет, хвороба Паркінсона, Альцгеймера, хронічне запалення та рак.
Одна чашка цілої журавлини має загальну антиоксидантну здатність 8983. Тільки чорниця може досягти цього: Дикі сорти мають 13427; культивована чорниця має 9019.
А також ми знаємо, що свіжа журавлина багата харчовими волокнами, вітамінами А, В5, В6, С, Е та К, марганцем, магнієм, калієм, залізом та міддю.
Через багатий вміст антиоксидантів та поживних речовин журавлину назвали «суперпродуктом», який може допомогти:
- підтримувати здорову нервову систему
- поліпшити стан кишечника
- підвищити імунну систему
- зміцнення здоров’я порожнини рота
- зниження артеріального тиску
- знизити ризик діабету 2 типу
- допомогти здоров’ю серцево-судинної системи
- зменшити ризик інфекцій сечовивідних шляхів (хоча результати дослідження неоднозначні)
Але, незважаючи на їх статус суперпродуктів, чи слід вам споживати журавлину та продукти з брусниці, якщо у вас подагра?
Подагра та дієта
Подагра - це форма запального артриту, що характеризується раптовим початком сильного болю та набряку навколо суглобів та сполучної тканини (відомий як напад подагри або спалах подагри), найчастіше в суглобі біля основи великого пальця ноги, хоча будь-який суглоб може постраждати.
Першопричиною подагри є наявність незвично високого рівня сечової кислоти в крові, стан, який називається «гіперурикемія», з якого мікроскопічні кристали урату натрію осідають у суглобах та навколишніх тканинах. Вибух подагри насправді викликаний природною запальною реакцією вашого організму на ці кристали.
Сама сечова кислота є побічним продуктом природного розщеплення хімічних сполук, що називаються «пуринами», у клітинах вашого організму та клітин їжі, яку ви їсте. За підрахунками, на споживану їжу припадає близько 30% загальної кількості сечової кислоти, що виробляється в організмі.
Але рівень пурину варіюється від відносно низького до відносно високого для різних типів їжі, саме тому пацієнтам від подагри зазвичай рекомендується перейти на дієту з низьким вмістом пуринів, що означає уникати або обмежувати продукти з високим вмістом пуринів, такі як м’ясо органів, дичина, червоне м’ясо, птиці та морепродуктів.
Отже вміст пуринів будь-якого продукту харчування слід ретельно продумати, перш ніж додавати його у свій раціон.
І ще одне міркування полягає в тому, чи є їжа кислотоутворюючі або лугоутворюючий при перетравленні. Що стосується управління подагрою, лужноутворюючі продукти є хорошими, в той час як кислотоутворюючі продукти не є настільки хорошими, як ви скоро дізнаєтесь.
Тож давайте подивимось на вміст пурину та цукру та кислотність/лужність журавлини ...
Пурини в журавлині
Журавлина вважається мало пуриновою, тобто вона виробляє менше 100 мг сечової кислоти на порцію 3,5 г (100 г).
Отже, лише за вмістом пурину журавлина була б безпечною під час дієти при подагрі.
Цукор у журавлині
Свіжа журавлина
Свіжа журавлина має відносно низький вміст цукру: близько 4 грамів природного цукру на 100 грамів (1 склянка) ягід.