Метаболізм кофеїну
Чи замислювались ви коли-небудь про те, що насправді відбувається у вашому тілі, коли ви повертаєте цей енергетичний напій або потягуєте каву?
Як кофеїн розщеплюється і як він впливає на ваш метаболізм? Як довго кофеїн залишається активним у вашій системі і чому люди прагнуть цього?
Ми спробуємо відповісти на ці запитання та багато іншого, найпростішими словами, щоб ви могли бути освіченим споживачем, коли мова заходить про метаболізм кофеїну та про те, що кофеїн насправді робить для вашого організму.
Метаболізм кофеїну: з першого ковтка
Кофеїн легко проходить через епітеліальну тканину, тому з першого ковтка кофеїн потрапляє у кров через слизову оболонку рота, горла, стравоходу та шлунка.
Потрібно лише близько 45 хвилин, щоб 99% кофеїну напою засвоїлося через ці мембрани/органи.
У людей період напіввиведення кофеїну в середньому становить від 4 до 6 годин, що пояснює, чому середній ефект енергетичного напою або кави триває приблизно 4-6 годин.
Такі речі, як вік, захворювання та взаємодія з наркотиками можуть впливати на швидкість метаболізму кофеїну.
Примітка: Люди теж мають 3 рівні чутливості до кофеїну. Це також визначає, наскільки швидко метаболізується кофеїн і наскільки відчуваються його стимулюючі властивості. Прочитайте про них тут.
Кофеїн у крові
Хоча більшість досліджень кофеїну проводились із використанням тварин, дані були перетворені, щоб показати найбільш вірогідний вплив на організм людини через подібність нашої травної системи.
Як тільки кофеїн потрапляє в кров, печінка починає метаболізувати кофеїн і розщеплювати молекулу на теофілін, теобромін і параксантин.
Звідси ці хімічні речовини подорожують по всьому тілу, де впливають на різні функції організму.
Це у ваших генах
Швидкість метаболізму кофеїну залежить від конкретних генів. Дослідження продовжують виявляти генні варіації, які, здається, відповідають за те, як довго кофеїн залишається в крові.
Люди зі специфічними варіаціями гена PDSS2 переробляють кофеїн повільніше за інших. Отже, їм потрібно менше кави для того самого стимулюючого ефекту.
Кофеїн у мозку
Не весь кофеїн може негайно розщеплюватися печінкою, тому частина вільного кофеїну залишається в загальному кровообігу. Деякі з них пробиваються до мозку. Молекула кофеїну за формою подібна до молекули аденозину, яка є нейромедіатором. Оскільки ці дві молекули настільки подібні, молекули кофеїну здатні зв'язуватися з аденозиновими рецепторами мозку і, отже, блокують зв'язування аденозину та виконання своєї роботи.