Метод Beer Science для визначення калорій
Читає 1870 • Відповідей 16 • Розпочато в понеділок, 19 січня 2009 14:50:52 CT
Яким методом ви б визначили кількість калорій у пиві? Я пам’ятаю, в науці середньої школи ми використовували калориметр, який спалював їжу. Нелегко з такою кількістю води там.
Чи потрібно було б також відбивати алкоголь? Чи може це також бути методом для кращого визначення ABV?
Якщо ви не шукаєте дискусії, ось формула, яка корисна для оцінки.
Кількість калорій =
(6,9 * ABV/1,25 * 100 + 4 * ((0,1808 * (668,72 * OG - 463,37 - 205,347 * OG * OG) + 0,8192 * (668,72 * FG - 463,37 - 205,347 * FG * FG)) - 0,1)) * 3,55 * FG
де ABV = алкоголь за об'ємом (у десятковій формі 0,05), (FG = кінцева вага та OG = початкова вага у форматі питомої ваги (наприклад, 1,057)
Як би ми визначили початкову та кінцеву вагу комерційного пива? Мені цікаво, як визначається безліч прикладів в Інтернеті калорій для комерційного пива.
Ця формула походить від тієї, що викладена в Методах аналізу ASBC (Американське товариство пивоварних хіміків).
Це виконувала б лабораторія, яка вимірює початкову та кінцеву ваги, а також алкоголь.
Враховуючи те, що нам дають алкоголь і ми можемо виміряти кінцеву вагу комерційного пива ареометром, можна було б розрахувати початкову вагу до розумної оцінки. Як тільки ви це зробили, ви можете розрахувати калорії, використовуючи наведену вище формулу.
Спочатку опублікував FlacoAlto
Ця формула походить від тієї, що викладена в Методах аналізу ASBC (Американське товариство пивоварних хіміків).
Це виконувала б лабораторія, яка вимірює початкову та кінцеву ваги, а також алкоголь.
Враховуючи те, що нам дають алкоголь і ми можемо виміряти кінцеву вагу комерційного пива ареометром, можна було б розрахувати початкову вагу до розумної оцінки. Як тільки ви це зробили, ви можете розрахувати калорії, використовуючи наведену вище формулу.