Розрахована дієтична експозиція пестицидів із рослинних продуктів харчування з використанням профілів, що походять від NMF, у великому
Анотація
Призначення
Це дослідження, проведене серед учасників когорти NutriNet-Santé, має на меті визначити профілі дієтичного впливу пестицидів (отримані на основі негативної матричної факторизації) із звичайних та органічних продуктів харчування серед великої вибірки дорослих французів.
Методи
Органічні та звичайні дієтичні споживання оцінювали за допомогою самонаведеного напівкількісного опитувальника частоти їжі. Вплив 25 часто використовуваних пестицидів оцінювали, використовуючи дані про забруднення харчових продуктів від Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart, що враховують систему землеробства (органічну чи звичайну). Профілі дієтичного впливу пестицидів були визначені за допомогою факторизації негативної матриці (NMF), особливо адаптованої для невід’ємних даних із надлишком нулів. Оцінки NMF були введені в процесі ієрархічного кластеризації.