Метод обчислення співвідношень калорій CyberSoft 4-4-9

NutriBase використовує ці значення для отримання Співвідношення PCF що відображається у всіх рецептах, споживанні поживних речовин та планах харчування. Ці важливі цифри отримують різними способами, залежно від типу даних про поживні речовини.

Оскільки метод 4-4-9 є офіційним методом обчислення калорій AOAC, більшість лабораторних аналізів все ще повідомляють про калорії за допомогою цього простого - але сирий - метод. Цей популярний метод оцінки калорій передбачає, що один грам білка містить 4 калорії, один грам вуглеводів містить 4 калорії, а один грам жиру містить 9 калорій. У напоях або продуктах, що містять алкоголь, передбачається, що кожен грам алкоголю забезпечує 7 калорій. Знаючи загальну калорійність їжі та загальну кількість калорій з джерел калорій, що містяться в їжі, можна визначити значення «Калорійність від» та «Відсоток калорій від» - досить просто.

Для даних USDA, що використовує коефіцієнти перетворення Atwater для визначення значень "калорійності" для більшості продуктів харчування (за винятком харчових продуктів), CyberSoft виконала розрахунки на основі факторів, наданих USDA. Відомо, що коефіцієнти перетворення Atwater, що використовуються USDA, є більш точними, ніж затверджений AOAC метод 4-4-9. Фактори Atwater - це коефіцієнти перерахунку, які враховують, що різні типи продуктів харчування забезпечують різну кількість харчової енергії на одиницю будь-якого джерела калорій.

---