Ми любимо кропиву! Три чудові рецепти весняної детоксикації

Весна - це час кропиви! Кропива - одна з найважливіших і найпоширеніших весняних трав.

Вони використовуються як щадне та ефективне очищення, а також для детоксикації печінки від накопиченої зимової токсичності. У традиційній китайській медицині вони охолоджують від природи, солодкі за смаком. Вони тонізують кров, збільшують відтік сечі та покращують якість шкіри та волосся.

Як і інші зелені продукти, такі як пирій, вони є їжею з високим вмістом хлорофілу. Хлорофіл утворює кров, оновлює тканини, сприяє здоровій флорі кишечника та покращує роботу печінки.

У наш час кропиву можна купувати сезонно на фермерських ринках, а можна спробувати здобувати її собі. Не забувайте носити рукавички, коли збираєте і готуєте кропиву, щоб уникнути її жалання!

Якщо вас надихнула остання версія «Зцілення пори року» Драгани Вілінак та рецепти там, ось ще три її рецепти на основі кропиви, які ви можете спробувати.

Кропив'яний та солодкий картопляний суп із соком пшеничної трави

Робить 4 порції

Кропив'яний суп - ніжний весняний засіб для чищення, який їдять поколіннями в Європі як здоровий загальнозміцнюючий засіб, повний вітамінів та мінералів, що допомагає зміцнити організм після довгої зими.

Не забувайте носити рукавички, коли збираєте і готуєте кропиву; вимити і залишити на друшляку, щоб воно капало насухо.

Їжте суп з кропиви якомога частіше навесні

Інгредієнти

250 г (8 унцій) молодого листя кропиви
1 солодкий картопля середнього розміру, нарізаний невеликими кубиками
4 шалот подрібнений
1 невелика цибулина
2 зубчики часнику вичавлені
Перець (і сіль за смаком, якщо не використовується місо ячменю)
1 літр (2 пінти) овочевого бульйону
1 табл оливкової олії,
2-3 тбл ячменю місо (за бажанням)
Пшеничний сік, змішаний у кремовій суміші або простому йогурті для подачі (за бажанням)

Метод

1 Пасеруйте подрібнений цибулю-шалот і цибулю в каструлі, в яку ви додаєте трохи води. Зберігайте нагрівання на низькому рівні і дайте цибулі розм’якнути.

2 Додайте солодку картоплю і тушкуйте 5 хвилин.

3 вичавити часник, залити овочевим бульйоном рідину і довести все до кипіння.

4 Нехай вариться 10 хвилин, поки солодкий картопля не розм’якне.

5 Вимкніть вогонь, вилийте вміст каструлі в блендер і перемішайте до однорідності, додайте кропиву і знову змішайте до однорідності.

6 Додайте 1–4 тбл соку пирію в крем-крем, подайте суп у миски і закрутіть у суп столову ложку світло-зеленої суміші (якщо ви не вирощуєте та не сочите власний пирій із використанням порошку пшеничної трави, це чудово).

Пирій у цьому рецепті пропонує унікальні травні та антиоксидантні ферменти, яких немає в такій концентрації в інших продуктах харчування. Ці ферменти допомагають організму детоксифікуватися, уповільнюють клітинну дегенерацію і є цінною допомогою для запобігання старінню, а також для захисту клітин від радіації, харчових токсинів та забрудненого повітря.