Ми можемо нагодувати більше людей на дієтах всеїдних, ніж веганські, дослідження показують - VICE

Нове дослідження показує, що нам не потрібно залишати всі продукти тваринного походження, щоб прогодувати планету.

людей

Вегани люблять вихваляти переваги свого раціону, і, від впливу навколишнього середовища до добробуту тварин, існує багато. Але коли мова заходить про те, щоб допомогти прогодувати наше глобальне населення, використовуючи землю, яку ми маємо тут, у США, вегетаріанська дієта - не найкращий варіант, згідно з новим дослідженням американських дослідників.

Насправді, якщо продовжувати їсти трохи м’яса, це дозволило б американським сільськогосподарським угіддям нагодувати більше людей, ніж якби всі перейшли на веганство.

Постійне завдання - з’ясувати, як прогодувати всесвітнє населення, що вибухає, не перетворюючи все більше ділянок землі на сільське господарство. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН вважає, що нам потрібно збільшити виробництво продуктів харчування у всьому світі на 60 відсотків протягом наступних 35 років, щоб задовольнити попит. Те, як Америка використовує свої сільськогосподарські угіддя, впливає не тільки на те, наскільки безпечна їжа в США, але це також може вплинути на доступність їжі у всьому світі.

У цьому контексті дослідники порівняли 10 різних дієт, виходячи з того, наскільки ефективно вони використовують сільськогосподарські угіддя Америки. За даними Міністерства сільського господарства, "початкова" дієта була змодельована з тим, що їсть середній американець. Вони порівняли це з іншими дієтами, в яких різний відсоток був або "здоровим всеїдним" - калорії надходили з усіх джерел, включаючи м'ясо, рослини, яйця та молочні продукти, - або вегетаріанські, які включали молоко та яйця, але без м'яса. У дослідження також були включені три суворо вегетаріанські дієти (яєчно-молочна, просто молочна та веганська).

Результати, опубліковані в п’ятницю в журналі Elementa, показали, що хоча зменшення споживання м’яса може збільшити кількість людей, яких годують ферми Америки, ця перевага є обмеженою. Повністю веганська система харчування насправді могла б нагодувати менше людей, ніж вегетаріанські чи деякі дієти всеїдних.