Labneh Kefir Panna Cotta з десертом із червоного винного сиропу в Spoonabilities
Опубліковано: 5 вересня 2019 р. · Змінено: 28 листопада 2020 р. Карлосом Лео · 14 коментарів
Labneh Kefir Panna Cotta - це італійський десерт з багатими на пробіотики інгредієнтами, які підтримують здоров’я вашої травної системи. Панна котта - це класичний італійський десерт, приготований із вершків, молока, цукру, ванілі та желатину. Залиште цей простий десертний рецепт гарною стороною червоних слив та солодким червоним винним сиропом. Ця панакота легка з шовковистою гладкою текстурою та смачним смаком. Я також поділяю 10 різних способів використання залишків червоного винного сиропу як у солодких, так і у солоних рецептах.
Допис у блозі містить товари, які ви можете придбати в нашому Інтернет-магазині, а також афілійовані посилання.
Прочитайте нашу політику розкриття інформації
Привіт мої друзі. Тут, у Spoonabilities, ми цього літа пройшли солодку смугу, публікуючи рецепти десертів протягом липня та серпня із низкою рецептів морозива. На цей тиждень у нас є ще один літній десерт без особливих зусиль, але з легшої сторони. Labneh Kefir Panna Cotta з сиропом з червоним вином - це наша щомісячна співпраця з Flora Fine Foods разом із їхньою сестринською компанією Orvino Wines Imports та їх приватною торговою маркою Villas San Giovanni Cabernet Sauvignon.
По-перше, давайте дізнаємось деяку основну інформацію про панна-котту та конкретні інгредієнти цієї панно-котти Labneh Kefir ...
Що таке Панна Котта?
Панна котта - холодний італійський заварний десерт, приготований з молока, вершків, цукру, ванілі та желатину. В основному це заварний крем, але без яєць. Цей італійський десерт зазвичай заправляється свіжими фруктами, компотом або солодкими десертними соусами. Панна котта - це легкий десерт з гладкою, шовковистою текстурою. Термін "панна котта" означає "варені вершки" італійською мовою.
Що таке кефір або кефір?
Кефір - це культурний напій, який походить з Кавказу, Східної Європи та Росії. Кефір - це в основному ряжанка. Дуже схоже на питний йогурт, це ряжане молоко багате пробіотичними бактеріями, що корисно для здоров’я кишечника. Через бродіння залишки лактози в кефірі дуже мінімальні, і люди з непереносимістю лактози можуть терпіти це ряжанку. Ви також можете знайти кефір, виготовлений з немолочних продуктів, таких як соя, рисове молоко, горіхове молоко та кокосове молоко. Цей напій багатий ферментом, який діє як природний антибіотик. Докладніше про історію молочного кефіру.
Що таке сир Лабне?
Лабне - проціджений грецький йогурт. Проціджуючи йогурт, ви видаляєте більшу частину сироватки, що призводить до отримання більш густої консистенції. Сир Лабне дуже універсальний, і найпоширенішим способом його вживання є додавання оливкової олії та морської солі. Я люблю подавати лабне з оливковою олією, заатаром та сумаком.
Що таке желатин?
Желатин - це несмачний і напівпрозорий інгредієнт, отриманий з тваринного колагену. Цей інгредієнт використовується в основному в десертах, щоб допомогти отримати консистенцію, схожу на заварний крем. Желатин - це інгредієнт, який випускається у вигляді порошку, гранул або листів. Ви повинні замочити желатин у воді, перш ніж використовувати його в основному рецепті. Якщо ви вегетаріанська, Найбільш підходящими вегетаріанськими замінниками желатину для досягнення консистенції, схожої на заварний крем, для цієї Labneh Kefir Panna Cotta є агар-агар та ксантанова камедь. Якщо ви вирішили використовувати ксантанову камедь, тоді використовуйте лише половину кількості, вказаної для вживання желатину. Для отримання додаткової інформації про це прочитайте 3 Вегетаріанські замінники желатину.
У чому різниця між Панна Коттою та Фланом?
Панна котта і флан дуже схожі, але відмінності полягають у:
- Панна котта використовує желатин для створення заварної текстури, а Флан використовує яйця, щоб досягти текстури заварного крему.
- Основним інгредієнтом паннакоти є молоко або вершки, а для флану - яєчні жовтки та молоко
- Панна котту не потрібно готувати, тоді як флан це робить.
- Ви готуєте флан у духовці у ванній з мариною з карамеллю, а коли вона не лита, карамель розтоплюється зверху. Начинка для панакоти додається після її набору, і тому ви можете бути більш універсальним із начинками.