Ми протестували новий смажений на рослинній основі; курка; від KFC та A; W
Спочатку це були гамбургери, а зараз - курка.
Дві мережі швидкого харчування - KFC та A&W - цього тижня оголосили, що смажені курячі рослинні страви з’являться в їх канадських магазинах.
Цієї середи KFC проведе одноденний тестовий запуск своєї нової альтернативи курячого сандвіча на рослинній основі та альтернативи курячому попкорну на рослинній основі у своєму місці в Міссіссозі за адресою 6055 Creditview Rd., Починаючи з 10:30 до 23:00. або товар розпроданий.
2 грудня A&W почне продавати рослинні "курячі" нагетси в своїх Онтаріо та до н.е. місця.
У понеділок як KFC, так і A&W запропонували зірці перший смак їхніх імітаційних варіантів м’яса.
У своїй штаб-квартирі в Вудбріджі менеджер з харчових інновацій та технологій KFC Армандо Каррілло заявив, що його команда протягом останніх шести місяців працювала над розробкою безмесних бутербродів та попкорну з куркою.
"Ми пройшли близько п’яти-шести місяців, щоб дійти до формули, якою ми були задоволені", - говорить Каррілло. "Приправа була проблемою, тому що кількість некурячого білка різниться. Ми пройшли більше 20 його варіантів".
Місце проживання в Міссісозі підготувало 1000 бутербродів і близько 750 порцій рослинного курячого попкорну для пробного запуску в середу. Без м’ясних страв готуватимуть у фритюрницях, відмінних від тих, що використовуються для курки.
На перший погляд, вони схожі на своїх побратимів: м'які шматочки золотисто-коричневого кляру з безпомилковим запахом таємної приправи KFC.
Текстура досить близька до меленого курячого бургерного пирога - особливо, якщо він зажатий майонезом та салатом у м’якій білій булочці. Всі компоненти працюють разом, щоб мої смакові рецептори думали, що я їм звичайний курячий бургер. Куряча рослина на основі попкорну на смак ближча до справжньої, оскільки вищий коефіцієнт кляру дає більше смаку з 11 трав та спецій, пов’язаних із смаженою куркою Кентуккі настільки довго.
Альтернатива рослинної курятини створена у співпраці з Lightlife, дочірньою компанією канадського виробника продуктів харчування Maple Leaf Foods, чиї бургери на рослинній основі можна знайти в таких супермаркетах, як Harvey's та Dave & Buster's. Хоча білок гороху є основним інгредієнтом бургерів на рослинній основі, альтернатива рослинної курятини в KFC виробляється з комбінацією сої, квасолі фави та пшеничної клейковини.