Ми завжди були чесними щодо нашого схуднення », кухарі« Щіпки Нома »про їх рецепт успіху

Після розміщення ідей здорової їжі у Facebook та управління рестораном, Кей Фезерстоун і Кейт Алінсон продовжували писати бестселери для схуднення, які виросли завдяки власним зусиллям схуднути - і започаткували глобальне явище

Кей Фезерстоун і Кейт Еллінсон ... «Це було трохи божевільно». Фотографія: Майк Інгліш

Востаннє змінено в середу, 8 січня 2020 р., 10.01 за Гринвічем

Кей Фезерстоун і Кейт Еллінсон були на концерті Spice Girls минулої весни, лише дві фігури в морі людей. Коли вони оглядали стадіон, Кей розплакалася. Не через те, що співали Spice Girls, а тому, що двох шеф-кухарів поглинула думка їхніх власних послідовників; вони мають понад 900 000 у Facebook. "Коли ми йдемо на концерт, це приблизно так:" Ми могли б заповнити цей простір стільки разів! "Це стає дуже, дуже страшно", - говорить Фетерстоун.

Таке ж відчуття вони відчули у Fleetwood Mac. У Пір’яного каменю спітнілі долоні, лише думаючи про це. Вона та Аллінсон, котрі є бізнесом, а також партнерами по життю, намагаються "забути нулі" і уявити собі спільноту з 900 осіб, але це ще далеко від тих часів, коли у них був власний ресторан із клієнтами, які приходили щонеділі і навіть приносив парі подарунки, якщо вони вирушали в круїз.

Не дивно, що Алінсон (48) та Фезерстоун (34) звучать розгублено, якщо не відверто перелякано. Їхній успіх як шеф-кухарського дуету Pinch of Nom був раптовим. Минулої весни їх перша книга простих рецептів для схуднення була продана у 500 000 примірників лише за п’ять тижнів (і нещодавно подолала позначку в 1 мільйон). Протягом минулого місяця, Everyday Light, за перший тиждень було продано майже 130 000, що вибило Девіда Уолліамса вгорі списку бестселерів.

"Це було трохи божевільно", - шепоче Фезерстоун, ніби неподалік ховається небезпека. У них були пропозиції для телевізійних шоу - "пропозиції на все", - але вони відхилили їх усі, бо вони "по-справжньому сором'язливі", каже Фезерстоун, хоча вона "половина похмуріша, бо Кейт зазвичай не любить говорити". ("Це справедливо", - говорить Еллінсон, на футболці якого прикрашено гаслом: "Інтроверти об'єднуються - окремо у ваших власних будинках".) Коли я запитую, чи можуть вони вибрати зустріч зі своїми послідовниками - я думаю про події - вони кажуть, що колись натрапляли на деяких, і не можна сказати, що це не повториться. "Але це ніколи не стосувалося нас", - каже Фезерстоун, і Елінсон, якийсь тихий хор, повторює її слова. "Це ніколи не стосувалося нас".

Це щось на зразок мантри для Фезерстоуна та Елінсона, і я заінтригований їхнім бажанням заперечити, що вони є головними героями у своєму власному бізнесі. Зрештою, багато їх рецептів є автобіографічними. "Олово пратерів", бекон, картопля та цибуля, виймається прямо з дитинства Фезерстоуна, тоді як вся пригода Пінч Нома вилетіла, коли вони пішли до свого місцевого Світу для схуднення у Вірралі чотири роки тому, а потім почали розміщувати власні рецепти для зростаючої спільноти Facebook.

Їхня особиста історія лежить в основі їхнього бізнесу, але також і їхнє неприйняття. "Ми не пихаємо про себе. Ми не такі, "говорить Фезерстоун. Вони не роблять селфі; навіть на першому побаченні вони зробили лише фотографію чайки. Фотографії з них рідкісні.

Жоден з них ніколи не дотримувався певної дієти; не Аткінс, 5: 2, кето або періодичне голодування. Багато в чому вони навряд чи є авторами книги з дієтами. І це, я підозрюю, лежить в основі тиску, який вони відчувають - подвійний зв'язок, в якому історія їхніх зусиль схуднути розмовляє зі своєю громадою, але також створює сподівання на розповідь про прогрес. “Я часом переживаю, що люди подумають про нас. Мовляв, чому, до біса, ти штовхаєш книгу про дієти, коли ти не худий міні? " - каже Пір’яний камінь. “Оскільки загальноприйнятою нормою є те, що люди худнуть, [тоді] вони роблять книгу. Але ми все ще в цьому процесі ".

Щіпка шотландських яєць катсу Ном. Фотографія: Майк Інгліш

У газетних статтях Еллісон і Фезерстоун часто описуються як «два товсті кухарі». Вони насміхаються галасливо, коли я на це вказую. "Чи знаєте ви, що у нас є невеликий перелік речей, про які нас описали?" - каже Пір’яний камінь. “Жир. Середнього віку. Веселий ". Еллісон хихикає. "Нам було дуже смішно", - говорить Фезерстоун. Потім тон різко зміщується.