Мідії 101 Факти харчування та потенційні переваги Попереднє харчування

попереднє

Останнє оновлення 24 січня 2020 року Майклом Джозефом

Мідії є різновидом двостулкових молюсків, і вони мешкають як у прісноводному, так і в морському середовищі.

Молюски є одним із двох різних типів молюсків, і до цієї групи також входять молюски та устриці.

Мідії є одними з найпопулярніших сортів морепродуктів і мають надзвичайну харчову цінність.

У цій статті ми більш детально розглянемо профіль харчування та потенційні переваги мідій.

Мідії мають чудовий профіль харчування

Наступні дані показують харчову цінність мідій на 100 грам вареної порції (1).

Харчові факти мідій (на 3,5 унції/100 г)Кількість калорій/поживних речовин
Калорії 172 ккал
Вуглеводи 7,39 г.
Клітковина 0 г.
Цукри 0 г.
Жир 4,48 г.
Насичений 0,85 г.
Мононенасичений 1,01 г.
Поліненасичені 1,21 г.
Омега-3 0,94 г.
Омега-6 0,18 г.
Білок 23.80 г.

Як видно з таблиці, мідії є хорошим джерелом білка, і вони містять низьку та помірну кількість вуглеводів та жиру.

Вітаміни

  • Вітамін B12: 24 мкг (1000% DV)
  • Рибофлавін (В2): 0,42 мг (32% DV)
  • Тіамін (B1): 0,30 мг (25% DV)
  • Фолат: 76 мкг (19% DV)
  • Ніацин (B3): 3,0 мг (19% DV)
  • Пантотенова кислота (В5): 0,95 мг (19% DV)
  • Вітамін С: 13,60 мг (15% DV)
  • Холін: 65 мг (12% DV)
  • Вітамін А: 91 мкг RAE (10% DV)
  • Вітамін Е: 1,10 мг (7% DV)
  • Вітамін В6: 0,10 мг (6% DV)

Як показано, мідії є важливим джерелом вітаміну В12 та різних інших вітамінів групи В.

Вітаміни групи В (особливо В12) відіграють вирішальну роль у виробництві енергії, формуючи еритроцити та підтримуючи імунітет та когнітивне здоров'я (2, 3).

Крім того, мідії забезпечують рідкісне тваринне джерело вітаміну С, необхідного вітаміну з антиоксидантними функціями (4).

Мінерали

  • Марганець: 6,80 мг (296% DV)
  • Селен: 89,60 мкг (163% DV)
  • Залізо: 6,72 мг (37% DV)
  • Цинк: 2,67 мг (24% DV)
  • Фосфор: 285 мг (23% DV)
  • Мідь: 0,15 мг (17% DV)
  • Натрій: 369 мг (16% DV)
  • Магній: 37 мг (9% DV)
  • Калій: 268 мг (6% DV)
  • Кальцій: 33 мг (3% DV)

Окрім вражаючого вмісту вітамінів, мідії також є значним джерелом мінералів.

Серед цих мінералів мідії містять велику кількість марганцю, селену, заліза, цинку та фосфору.

Деякі з цих мінералів недоїдають, а деякі, включаючи залізо, класифікуються як „поживні речовини, що стосуються громадського здоров’я“, через поширеність недостатнього споживання (5).

Мідії забезпечують омега-3 DHA/EPA

Жирна риба, як правило, є найкращим дієтичним джерелом омега-3. Однак асортимент морепродуктів також пропонує ці незамінні жирні кислоти.