МІФ Якщо ви хочете схуднути, перейдіть без глютену Джилліан Майклз
Цільнозернові зерна є частиною здорової, збалансованої дієти, але завдяки всім ажіотажам навколо продуктів, що не містять глютену, багато хто вважає, що відмова від g-g може допомогти скинути зайві кілограми. Давайте подивимося на факти і подивимось, чи це нова дієта, яка варто стрибати і викладати великі гроші на.
Правда: Лише близько одного відсотка американського населення має бути безглютеновим через аутоімунний розлад, який називається целіакією. Більшості людей не доводиться турбуватися про глютен, і вони повинні їсти цільнозернові страви як частину збалансованої дієти.
В останніх звітах зазначається, що безглютеновий ринок США становив 4,2 мільярда доларів і зростав, і багато звітів там вказують, що здорові люди витрачають своє зароблене тісто на безглютенові продукти, які, мабуть, не потрібні. Ви бачили продукти скрізь, але, можливо, вам цікаво, що таке клейковина і чому це може бути винуватцем того, чому ви накопичили фунтів за останні кілька років, як стверджували деякі.
Клейковина - це білок, що міститься в пшениці, ячмені та житі. І насправді, ви знайдете його у багатьох продуктах харчування, ліках та повсякденних предметах - не тільки у своєму хлібі та печиві. Інші продукти харчування, такі як крупи, соєвий соус, сироваткові продукти, алкогольні напої, такі як пиво, і навіть косметичні засоби, такі як бальзами для губ, також можуть містити в собі глютен. Є деякі люди - приблизно 1 із 100 - які страждають аутоімунним розладом, який називається целіакією, чия тонка кишка не може належним чином переробляти клейковину, і це викликає серйозну реакцію у їх травній системі. Якщо у вас немає целіакії або немає алергії на глютен, відмова від глютену не дасть вам ніяких додаткових переваг для здоров’я. Є також деякі люди, які відчувають здуття шлунково-кишкового тракту, судоми, головні болі або інший дискомфорт після вживання продуктів, що містять глютен і можуть мати чутливість до целіакії. Багато з цих людей та тих, хто страждає алергією на глютен, вирішать усунути або уникнути глютену. Пересічна людина не отримає ніякої додаткової користі для здоров'я від продуктів із маркуванням "gf", і ці нові продукти можуть бути навіть менш корисними. Крім того, одне канадське дослідження порівняло витрати на 56 звичайних продуктових товарів і виявило, що в середньому продукти без глютену коштували на 242% дорожче, ніж версії, що містять глютен.