Міфи про дієту, на які ми всі впадали
19 грудня 2019 | 13:31
Американці помилково вважають, що "неможливо" знайти безмолочні варіанти харчування, вживання вуглеводів викликає збільшення ваги, а дієти на рослинній основі призводять до дефіциту заліза.
Дослідження, проведене серед 2000 дорослих, показало, що 63 відсотки вірять у щось про їжу, яку згодом виявили неправдивою, змушуючи їх почуватися розгубленими, неосвіченими - і навіть обдуреними.
У інших склалося хибне враження, що безмолочна дієта призводить до дефіциту кальцію (22 відсотки), людині потрібно червоне м’ясо для білка (30 відсотків), а маргарин нездоровий, ніж молочне масло (32 відсотки).
Незважаючи на це, 69 відсотків насправді не розуміють різниці між молочним маслом та маргарином.
Ця плутанина призвела до того, що чверть людей намагаються зрозуміти, яка їжа є для них "корисною", і понад два з п'ятих бажають, щоб було більше знань про цінність здоров'я певних дієт.
Дослідження було замовлене Апфілдом, який працював з дієтологом та членом Британської дієтологічної асоціації Приєю Тью, щоб розвінчати деякі популярні міфи про їжу.
"Завдяки такій кількості різноманітних джерел інформації сьогодні споживачам важко знати, у що вірити, коли мова заходить про дієти та помилкові уявлення про їжу", - сказала Тью.
“Дослідження показало, що понад шоста частина країни вважає, що весь маргарин містить трансжири. Однак, насправді, всі провідні на ринку маргарини багато років тому видаляли частково гідровані олії, тобто вони практично не містять трансжирів.
"Так само майже у чверті людей складається враження, що вуглеводи викликають збільшення ваги - звичайно, переїдання будь-якої їжі може призвести до надмірної ваги, але все це пов'язано з енергетичним балансом, і вуглеводів не слід уникати.