Мікрохвильова кухня та безпека харчових продуктів
Вступ та принципи приготування в мікрохвильовій печі
1. Мікрохвильова піч - це форма електромагнітної енергії, яка має багато видів використання, наприклад, для виявлення швидкісних автомобілів та радіо- та телевізійного зв'язку. Однак застосування мікрохвиль для приготування їжі в мікрохвильових печах найчастіше використовується споживачами.
2. Під час приготування в мікрохвильовій печі мікрохвилі, що генеруються в мікрохвильовій печі, збуджують молекули всередині їжі, такі як вода і жир, які можуть обертатися, стикатися один з одним і виробляти тепло для приготування їжі.
3. Загалом мікрохвилі всередині мікрохвильової печі не поглинаються склом, пластиком та керамікою, а відбиваються металами.