Мікрозелена для схуднення І чому - мікровеггі
Ми знаємо, що вживання овочів корисно для схуднення, а як щодо мікрозелених?
Мікрозелені класифікуються як функціональні продукти харчування, і, як кажуть, вони в 40 разів поживніші, ніж розвинена рослина. Загалом люди думали, що овочі містять багато клітковини, саме завдяки чому ми відчуваємо себе ситими і їмо менше - отже, втрачаємо вагу. Для мікрозелених це може бути не так. Поясню.
Ожиріння часто означає надмірне харчування. Є дані (нижче), які свідчать про те, що це також може бути ознакою недоїдання. Якщо говорити про науку, то недостатня кількість вітаміну С, вітаміну К, вітаміну В, фосфору, заліза, поліфенолів та харчових волокон корелювало із збільшенням маси тіла. А мікрозелені рослини, такі як червонокачанна капуста, можуть стати чудовою альтернативою посиленню харчування при вживанні мінімальних калорій.
Оскільки ми перерахували тут понад 100 видів мікрозелень, який з них буде найкращим для схуднення? Я не можу сказати. Оскільки недостатньо досліджень харчових продуктів на мікрозелених рослинах, на це питання немає однозначної відповіді.
Зміст
Факт: Як гіпотрофія впливає на ожиріння?
Як уже згадувалося, багато дослідницьких робіт припускають, що ожиріння може бути пов'язане зі станом недоїдання людини.
Саме тоді надходять мікрозелені. Насправді у багатьох мікрозелених було знайдено велику кількість здорового харчування для схуднення. Це означає, що якщо ви їсте більше мікрозелених рослин, поряд із помірними фізичними вправами, ви стаєте здоровішими і худшаєте набагато швидше. І так, ви можете їсти їх сирими.
Нижче наведені поживні речовини, які борються з ожирінням:
Вітамін С
Вітамін С або аскорбінова кислота бере участь у багатьох біологічних шляхах нашого організму, включаючи синтез колагену, відновлення тканин, загоєння ран та підвищення імунної системи. Крім того, це ефективний антиоксидант. Одне дослідження було проведене з метою надання 500 мг капсули вітаміну С щодня групі учасників із дефіцитом вітаміну С протягом 8 тижнів [6]. Результат показав, що учасник із переповненим вітаміном С окислює на 30% більше жиру та на 14% покращує ефективність роботи.
Багато мікрозелених рослин, що містять хорошу кількість вітаміну С, зокрема мікрогрін червонокачанної капусти, містять у 6 разів більше вітаміну С, ніж його зрілий аналог [7].
Харчові волокна
Мікрозелені рослини, як і овочі, містять багато клітковини. Оскільки наше тіло не будує, щоб перетравлювати та поглинати енергію з клітковини, вони просто обійдуть нашу травну систему, а отже менше тяги до їжі. Це означає, що достатня кількість волокнистої їжі в нашому щоденному прийомі їжі дуже корисно для схуднення. Крім того, харчові волокна відіграють важливу роль у метаболізмі жирів та у профілактиці таких захворювань, як дивертикуліт та рак товстої кишки [10, 11].
Вітамін-К
Більшість мікрозелених рослин містять велику кількість вітаміну К. А вітамін К головним чином відповідає за метаболізм кісток і згортання крові. Нещодавнє 3-річне дослідження показало споживання їжі з високим вмістом вітаміну К2 у травні допомагають зменшити жир у животі у групі з 214 жінок у віці 55-65 років [9]. Однак механізм залишався незрозумілим.
Поліфеноли
Поліфенол - це клас сполук, що містяться в рослинах, і він забезпечує незліченну кількість переваг для здоров’я. Що стосується людей, що страждають ожирінням, виявлено, що існує група поліфенолів пригнічують ріст жирової тканини і допомагають стимулювати розщеплення жиру [13]. Аналітичне дослідження з використанням 5 загальних мікрозелених культур, включаючи червонокачанну капусту, мізуну, фіолетову кольрабі, червону та фіолетову гірчицю, показало наявність високої концентрації поліфенолів [12].