Міні-сирники, що не випікають Саллі; s Хлібопекарська залежність
Ці міні-чізкейки без випічки формуються на сковороді для кексів. Використовуючи лише кілька основних та смачних інгредієнтів, ці крихітні сирники встановлюють у холодильнику замість духовки. Вони надзвичайно вершкові та злегка підсолоджені, як і мій звичайний чізкейк без випікання!
Отже, що таке міні-чізкейки без випікання?
Чізкейк без випікання, чізкейк з гарбуза без випікання, і навіть мої банки з чізкейками без випікання - це саме те - чізкейк без духовки. Я люблю порівнювати начинку з мусом з чізкейків. Він має легку і повітряну текстуру, оскільки виготовлений із збитими домашніми вершками. Коли його ложкою подають кору крекера з hamрема і охолоджують, начинка для сирників без яєць виглядає красиво.
Те, чого йому не вистачає в часі духовки, це компенсує за смаком і текстурою:
- Густа, масляниста і хрустка скоринка з hamрем-крекером
- Легка, вершкова і багата оксамитом начинка з чізкейків
Хоча на своєму веб-сайті я вже маю повний рецепт чізкейків без випікання, іноді мені подобається готувати його в окремих чашках для кексів замість каструлі з пружинною формою. І я зрозумів, що ви хочете побачити, як це робиться! Ці міні-чізкейки без випікання прості, зрозумілі та містять лише кілька укусів, що ідеально підходить для контролю порцій.
Огляд: Як зробити міні-сирники, що не випікаються
- Зробіть місце у своєму холодильнику. Туди потрібно втиснути дві сковорідки!
- Вишикуйте дві стандартні сковорідки для кексів із 12 відсотків підкладками. Підкладки для кексів є ключовими - без них ви не зможете вийняти сирники.
- З’єднайте інгредієнти для скоринки. Вам потрібні крихти крекера Грем, розтоплене масло і коричневий цукор. Вершкове масло і вологий коричневий цукор (на відміну від звичайного цукрового піску) допомагають цій корі правильно сформуватися. Ложка 1 та 1/2 столові ложки суміші кірок у кожну та використовуйте задню частину ложки, щоб упакувати її у підкладку.
- Наступний крок необов’язковий. Щоб справді переконатися, що ці крихітні скоринки правильно встановлені, я рекомендую швидко 5 хвилин у духовці. Тепер я знаю, що це НЕ ПІЧЕННЯ - і начинка все ще є - я просто виявив, що скоринка міцніша після 5 хвилин випікання. Але якщо ви не можете користуватися духовкою, ви можете її пропустити. Скоринка буде трохи крихкішою.
- Зробіть начинку для чізкейка. Ці сирники, що не випікаються, створені, тому що ми додаємо домашні збиті вершки. Спочатку збийте жирні вершки на круті піки і відкладіть їх убік. Далі з’єднайте решту інгредієнтів для наповнення, включаючи вершковий сир, цукор, сметану, лимонний сік та екстракт ванілі. Акуратно складіть збиті вершки.
- Додайте начинку поверх кірок. Я робив це незліченну кількість разів і вважаю за краще начиняти начинку з чізкейків поверх міні-скоринок. Ви можете, звичайно, ложкою залити начинку на кірки, але трубопроводи не зовсім такі безладні. Не соромтеся використовувати мішок для трубопроводів з великим наконечником (зіркоподібний або круглий), або ви можете відрізати кут сумки на блискавці.
- Поставте в холодильник до застигання. Міні-чізкейки, які не випікають, встановили приблизно за 3 години. Я не рекомендую використовувати морозильну камеру, щоб пришвидшити це, тому що скоринка з ґремовим крекером швидко замерзне до того, як заповниться. Заморожену здобну кірку важко перекусити.