Місцеві морепродукти; Харчування з екосистемою
Зміст
Де я можу придбати місцеві морепродукти?
Чудова новина: зараз на ринку простіше знайти місцеві морепродукти! Внаслідок зриву ланцюга поставок під час кризи Covid-19, морепродукти Нової Англії фактично збільшили можливості покупок для споживачів Нової Англії, які прагнуть отримати до рук місцеву рибу або молюски. Багато традиційних ринків морепродуктів та прилавки з продуктовими магазинами відкриті для бізнесу, і вони докладають великих зусиль, щоб запропонувати різноманітні місцеві види морепродуктів. Деякі підприємства, які раніше продавали оптом лише інші, адаптували свій бізнес, додавши роздрібні продажі. Інші пропонують додаткові орієнтовані на споживача канали збуту, такі як послуги доставки додому або доставка. І одна велика зміна полягала в тому, що місцеві рибалки по всій Новій Англії все частіше продають свій улов безпосередньо споживачам зі своїх човнів чи доків. В результаті цього шквалу інновацій споживачі можуть купувати місцеві морепродукти. Відвідайте сторінку "Їжа з екосистемою" Де знайти місцеві морепродукти ", щоб отримати ресурси щодо пошуку місцевих морепродуктів під час кризи COVID-19.
Чи можу я купити морепродукти безпосередньо у рибалок?
Так! Але застосовуються певні обмеження, і це залежить від штату. У травні 2020 року Род-Айленд ухвалив надзвичайний регламент, що дозволяє рибалкам продавати морепродукти безпосередньо споживачам. Це правило є тимчасовим, тому скористайтеся цією можливістю, поки можете! Однак покупка морепродуктів у рибалки дещо відрізняється від поїздки на ринок морепродуктів. По-перше, ви можете купувати у рибалок лише їхній човен. Винятком з цього правила є омари та краби; Протягом обмеженого часу рибалкам дозволяється продавати ракоподібних в інших місцях, крім пристані. По-друге, вся риба, що продається з човна, повинна бути цілою - отже, це чудовий час для того, щоб ви роздумували про свої навички філе або навчилися готувати з цільної риби! По-третє, рибалки можуть продавати вам лише омарів, крабів та певні види риб. Вони не мають права продавати молюсків (квагогів, устриць, гребінці), синіх риб, тунця або смугастих окунів.
У Род-Айленді ви можете знайти рибалок, які продають причали морепродуктів у Пойнт-Джудіт, Ньюпорт, Вестерлі, Вікфорд, Брістоль, Блок-Айленд та інших місцях. Рибалки, як правило, повертаються зі своїх поїздок десь з полудня до обіду, і ви рідше знайдете свіжий улов у вітряні дні. Щоб дізнатись, хто продає пристань біля вас, зверніться до програми FishLine, RI Seafood або New England Seafoodies. Багато рибалок також щодня публікують оновлення на своїх сторінках у Facebook.