Мистецтво планування їжі П’ять кроків від голодного до здорового Крипалу
В іншому дослідженні, що підтверджує те, що ми вже знали, дослідники Джонса Хопкінса виявили, що ті, хто готує вдома, харчуються набагато здоровіше, ніж ті, хто цього не робить. Регулярне домашнє приготування знижує споживання калорій та цукру-рафінаду, що сприяє підвищенню щільності поживних речовин у вашому раціоні. (Щільність поживних речовин - це показник якості їжі, який порівнює концентрацію вітамінів, мінералів, антиоксидантів та інших корисних поживних речовин на калорію. Фрукти та овочі - це найбільш насичена поживними речовинами їжа, оскільки вони мають низьку калорійність, але при цьому поглинають поживні речовини)
І все ж, ми не готуємо. Ми швидко стискаємось у продуктовому магазині по дорозі додому з довгого, напруженого дня. Опинившись, ми знаходимо найсмачніші, найпростіші та найшвидші варіанти в морозильній камері, у коробках чи банках. Як ми можемо привернути увагу до досвіду збору та приготування цільної їжі, коли на нас так вимагає час, і коли найдоступніші варіанти рідко бувають найздоровішими? Що їделю робити?
Як ми говоримо тут у Kripalu, це практика, тому не відчувайте себе погано, якщо ви не створюєте ідеальних здорових страв - поки! Залучення до процесу намірів та уважності - це не що інше, як йога в дії. Це зміна ставлення.
Лише трохи планування може значно покращити якість та щільність поживних речовин продуктів, які ви вносите на свою кухню та у своє життя. Для цього вам знадобиться ваш журнал, смартфон або інше, що ви використовуєте для створення нотаток; та улюблену кулінарну книгу чи веб-сайт для кулінарного натхнення.
1. Почніть з наміру.
Витратьте кілька хвилин, щоб записати, чому ви хочете провести трохи більше часу на своїй кухні. Що ви хочете виростити у своєму житті завдяки цій практиці? Як ви можете почуватись, коли більшу частину часу харчуєтесь регулярно, збалансовано, з поживними речовинами?
Наука припускає, що ви буквально стаєте тим, що їсте, тому вибір, який ви робите, має значення. Ви варті якісної дієти!
2. Бачити свій тиждень і оцінювати свій час.
Щодня готується повноцінна їжа, що складається з рослинної дієти, і приблизно 30 хвилин на тиждень для планування, плюс час для покупок один або два рази на тиждень. Почніть із того, що витратите кілька хвилин, щоб намалювати свій тиждень. Це чудовий ритуал для тихого недільного дня або вихідного дня. Я даю клієнтам порожній календар, на якому вони можуть записати свій графік на тиждень. Подумайте, який це буде тиждень - заповнений до кінця? Тоді не плануйте багаторазове харчування з двох страв за складними рецептами. Скільки сеансів приготування їжі щоночі ви реально проведете цього тижня? Тільки сніданок "захоплюй і готуй"?