Миття м’яса Приготування їжі, заморожування та що потрібно знати
М’ясо та птиця містять шкідливі бактерії, якщо вони потрапляють в організм. Через це деякі люди миють м’ясо перед тим, як готувати, заморожувати або маринувати. Однак це непотрібно і потенційно навіть небезпечно.
Взагалі кажучи, мити м’ясо погано. Миття не призведе до знищення всіх бактерій, але збільшить ризик поширення потенційно шкідливих бактерій.
Продовжуйте читати, щоб дізнатися більше про те, чому мити м’ясо перед його приготуванням недоцільно.
Поділіться на Pinterest Миття м’яса може поширювати бактерії на посуді та поверхнях.
Міністерство сільського господарства не рекомендує мити м'ясо або птицю перед тим, як їх готувати.
Взагалі кажучи, миття може бути корисним способом видалення бактерій. Наприклад, гарно регулярно мити руки, щоб позбутися бактерій, що накопичуються протягом дня.
Ця порада стосується також деяких продуктів харчування, наприклад, свіжих продуктів. Такі продукти, як фрукти чи овочі, можуть мати на своїй поверхні бруд та бактерії. Пропуск холодної води над свіжими продуктами допоможе їх очистити, зробивши предмети готовими до вживання.
Бактерії присутні в соках сирого м’яса та птиці. Кампілобактер і сальмонела - це дві форми бактерій, які зазвичай забруднюють м’ясо та птицю.
Спроба змити соки з м’яса може призвести до поширення цих бактерій на інші кухонні приналежності або поверхні. Вони також можуть переноситись на руки та одяг людини або контактувати з іншими продуктами.
Не завжди можна помітити, коли відбувається це перехресне забруднення, і його важко очистити. Перехресне забруднення може призвести до потрапляння в організм бактерій та спричинення захворювань, таких як харчові отруєння.
Важко видалити деякі види бактерій із сирого м’яса та птиці, навіть багаторазово промиваючи їх.
Деякі люди замочують м’ясо в солоній воді перед тим, як готувати, але це не впливає на безпеку харчових продуктів, і все ще існує ризик перехресного забруднення при роботі з водою та м’ясом під час цього процесу. Якщо люди хочуть замочити м’ясо, найкраще це робити в холодильнику.