Миття рук; Використання рукавичок для працівників харчової промисловості - запитання та відповіді
Копія брошури «Прання рук та рукавички для робітників» доступна англійською, іспанською та китайською мовами у форматі Adobe Portable Document Format (PDF, 416 КБ, 8 с.).
Що є основною причиною миття рук і не торкання готової їжі голими руками?
Головною причиною не торкатися готових до вживання їжі голими руками є запобігання вірусам та бактеріям, які є у вашому організмі, забруднення їжі. Віруси та бактерії невидимі неозброєним оком, але можуть бути присутніми на ваших руках, якщо ви не ретельно їх миєте, особливо після користування ванною кімнатою. Закон забороняє контакт голих рук з готовими продуктами і вимагає гарного миття рук працівниками громадських служб.
Коли мені потрібно мити руки?
- перед початком роботи;
- перед надяганням одинарних службових рукавичок;
- після дотику до сирої, свіжої або замороженої яловичини, птиці, риби або м’яса;
- після миття, підмітання, вивезення сміття або використання телефону;
- після користування ванною;
- після куріння, їжі, чхання або пиття;
- після торкання до всього, що може призвести до забруднення рук.
Що таке хороше миття рук?
Усі працівники, які займаються приготуванням їжі, повинні вимити руки та оголити частини рук водою з милом. Ретельне миття рук здійснюється шляхом енергійного натирання поверхонь накладених рук та рук протягом принаймні 20 секунд з подальшим ретельним промиванням чистою водою. Для сушіння рук використовуйте одноразовий рушник або сушарку з гарячим повітрям. Спеціальне мило не потрібно.
Чи потрібно мені носити одноразові гігієнічні рукавички?
Державне законодавство не вимагає носіння рукавичок, але вимагає, щоб готова до вживання їжа готувалась і подавалась без контакту голими руками. Носіння одноразових гігієнічних рукавичок - один із кількох прийнятних способів дотримання цього закону.