Міжнародний фестиваль огірків

Міжнародний фестиваль огірків у Суздалі

Огірки, цибуля, морква та капуста - щоденні овочі для росіян. У Росії огірки вважаються найбільш важливими і поживними. Кажуть, що з огірків можна готувати тисячі видів страв. Наприклад, їх можна замаринувати сіллю, оцтом або листям евкаліпту або наполовину замаринувати. До огіркових супів належать борщ та різноманітні супи з Кавказу. Інша їжа, виготовлена з огірків, включає тістечка і булочки. З них також можна робити напої, пасти та солодощі.

Незалежно від їх обставин, росіяни завжди мають огірки на своїх овочевих ділянках на дачі. Ви побачите кіоски біля виходів з метро або на ринку, де літні жінки продають вирощені ними огірки. Ці кремезні огірки із смарагдово-зеленим кольором найбільше привертають увагу. До останнього часу вони були єдиним видом огірків, які бачили у таких великих містах, як Москва та Санкт-Петербург. Але зараз сортів огірків на російському ринку більше. Огірки не є корінними жителями Росії, в Росію їх привіз з Індії давньоруський мореплавець.

Коли настає час збирання огірків, сезон, як правило, приємно сонячний з довгим світловим часом. Огірки збирають аж з літа до осені. День огірка відзначається в багатьох місцях. У цей день жителі села починають збирати огірки та вітають прихід літа співом та танцями, особливо там, де огірків виробляють у великій кількості. Найвпливовіший фестиваль огірків святкують у Суздалі біля Володимира на північний схід від Москви. Тут кожне домогосподарство заробляє якусь частину свого життя вирощуванням огірків. Місцева жителька сказала мені: "За гроші, зароблені продажем огірків та огіркових виробів, я заплатила за навчання своїх трьох дочок і придбала наш будинок та машину!" Її типова сім’я. Місцеві жителі сприймають огірки з гордістю та джерелом багатства. Традиція свідчить, що зелені ельфи захищають їх.