Міжнародний огляд
У багатьох місцях світу молоко сприймають як напій з різних обставин, починаючи від того, щоб служити носієм зерен і фруктів для сніданку на ходу, і закінчуючи доставкою функціональних інгредієнтів, які допомагають здоров’ю та самопочуттю. Молоко - універсальний розчин для напоїв.
Американські виробники молочних продуктів та напоїв можуть багато чому навчитися у своїх зарубіжних аналогів. Наприклад, безпосередньо через Атлантику, маючи міцні зв'язки зі США, ірландська компанія Glanbia plc представляє Yoplait® Essence, цілий ряд "концентрованих молочних напоїв". Glanbia ліцензує бренд Yoplait від Sodiaal, тієї ж паризької молочної галузі, яка ліцензує бренд Yoplait компаніям по всьому світу.
New Yoplait Essence - це лінійка культивованих молочних напоїв у стилі шот, що містять потужні інгредієнти, які, як було доведено, приносять певні переваги для здоров'я. Користь для здоров’я чітко пропагується на передній етикетці.
Наприклад, Immunity Boost містить пробіотики, залізо та цинк, які, за словами компанії, забезпечують надмірну підтримку здорової імунної системи. Різноманітність здорового травлення - це концентрований приріст пробіотиків та розчинної клітковини, які працюють разом, щоб допомогти підтримувати здоровий кишечник, повідомляє Glanbia.
Різноманітність нижчого артеріального тиску та холестерину містить унікальну концентровану комбінацію рослинних стеринів та калію. Дослідження показують, що дієти, багаті рослинними стеринами, можуть знижувати рівень холестерину, тоді як дієти, багаті калієм, можуть сприяти зниженню артеріального тиску.
Молочні напої, що п’ються, є популярним форматом функціональної їжі в Європі. Зараз формат виходить у нову категорію з випуском першого культивованого молочного продукту, який, як кажуть, допомагає в регулюванні ваги. Виготовлений провідним португальським виробником молочних продуктів Lactogal, новий учасник називається Adagio Versus і є продовженням існуючого бренду функціональних продуктів харчування Adagio, що включає пробіотики та пребіотики Adagion Simbiotico та Adagio-знижувач холестерину. Adagio Versus містить емульговане вівсяне масло і інгредієнт пальмової олії. Мікроструктура інгредієнта має краплі пальмової олії, які надходять неперетравленими в тонкий кишечник, що спонукає сигнал про насичення надсилатися в мозок, за даними компанії.