М’який фермер; s сирне печиво; Гусиные Лапки; (Гусині ноги) - Ольга; s Фабрика смаку
Поділитися цим:
Це популярне російське м’яке сирне печиво ніжне та пластівчасте. Тісто виготовляється з холодного вершкового масла та фермерського сиру (також можна використовувати рікотту або сир), в результаті чого виходить текстура, яка нагадує листкове тісто - хрустке і золотисте зовні з безліччю тонких шарів всередині.
Мама завжди готувала це печиво, особливо коли я була маленькою дівчинкою. Слов’яни використовують фермерський сир так багато різних способів, і це один з прекрасних прикладів поєднання таких простих інгредієнтів для приголомшливо смачного частування. Вони все ще є одним з моїх улюблених печива.
Ці печива часто відомі під самою унікальною назвою “Гусині Лапки” (Гусині Лапки, що вимовляються як gusinie lapki), завдяки своїй формі. Вони справді схожі на крихітних маленьких перепончатих гусячих лапок! Тісто на основі фермерського сиру, масла, борошна та яєць. Наскільки це просто? Він об’єднується за лічені хвилини і може бути зроблений заздалегідь, оскільки для охолодження йому потрібен час у холодильнику.
Ідеальний горщик пластівчастого і ніжного тіста, це печиво зовні хрустке від випікання до чудової золотистої хрусткості, а також від занурення у цукор. Наповніть банки для печива цими вишуканими, ніжними улюбленцями. Зазвичай вони недовго тримаються у мене вдома, і наразі нас лише двоє:)
Відео про те, як зробити м’яке сирне печиво фермерського виробництва
Що таке фермерський сир і де його продають?
Фермерський сир - дуже популярний м’який сир в російській кухні. Це називається творог (творог), російською мовою. Він має подібний смак і структуру рікотти та/або сиру. Його використовують у багатьох-багатьох російських рецептах.
У мене є рецепт домашнього фермерського сиру. Ви також можете знайти його у продажі в деяких продуктових магазинах. Я часто купую його в магазині Publix, а фермерський сир, як правило, знаходиться поруч із вершковим сиром.
Чим можна замінити фермерський сир?
Замість цього ви можете замінити рікотту або сир. Фермерський сир набагато щільніший і в ньому майже немає рідини, тому, якщо ви використовуєте рікотту/сир, використовуйте марлю, щоб процідити його і вичавити вологу, перш ніж використовувати його в рецепті.