М’ясні альтернативи пояснили Тофу, Темпе і Сейтан
Тофу, темпе і сейтан, як правило, є основними продуктами дієти для вегетаріанців, але якщо ви новачок у світі без м’яса, приготування та вживання цих продуктів може насправді лякати. Таблиця нижче повинна розкрити таємницю, тому ви знаєте, як вибрати правильний для своїх потреб у харчуванні та що очікувати від першого укусу.
| Калорії | 70 | 173 | 90 |
| Жир (г) | 3.5 | 6 | 1 |
| Натрій (мг) | 20 | 8 | 380 |
| Вуглеводи (г) | 2 | 12 | 3 |
| Клітковина (г) | 9 | 1 | |
| Білок (г) | 8 | 16.6 | 18 |
Тепер, коли ви знаєте статистику поживних речовин, дізнайтеся, як виготовляються ці альтернативи м’ясу, який він на смак, і відкрийте смачні рецепти їх приготування після перерви.
Ця губчаста, гладка, волога біла їжа готується шляхом згортання свіжого гарячого соєвого молока з коагулянтом. Смачний, так? Але насправді це так, особливо коли готується правильно. Тофу поставляється у формі блоку і часто зберігається у воді, щоб запобігти його висиханню. Тофу продається у різних консистенціях, починаючи від шовкової (дуже м’якої) і закінчуючи надмірно міцною. Оскільки тофу має надзвичайно м’який смак, при додаванні до рецептів він набуває смакового профілю, що б ви не робили. Тофу можна їсти звичайним і сирим, маринованим і запеченим, підрум'яненим на сковороді, смаженим на грилі (смачно!) Або ліофілізованим.