М’ясо та гомоцистеїн - Нерелевантний або небезпечний доктор Брет Шер
Чи потрібно уникати м’яса, якщо у нас високий рівень гомоцистеїну? Не зовсім.
Те, що наше тіло робить з гомоцистеїном, важливіше за споживання їжі. Я думав, що це було простіше пояснити у відео формі, тому ви можете побачити моє 4-хвилинне пояснення тут:
Суть в тому, що нам потрібно знати свій статус метилювання, переконатися, що ми маємо достатній рівень фолієвої кислоти, В12 і В6, і переконайтеся, що ми маємо достатній рівень холіну (міститься в яєчних жовтках). Якщо всі вони ідеальні, і ми все ще маємо підвищений гомоцистеїн, тоді ми можемо захотіти поекспериментувати з дієтою з низьким вмістом метіоніну, щоб перевірити, чи це має значення.