Млинці з сиру з коров’ячого маслозаводу; Бетт; s Рецепт закусочної Oceanview на їжу52

Примітки автора

Цей рецепт робить найлегші млинці, які ви коли-небудь пробували. Як пише Сью Конлі: "Я кинула багато млинців протягом одинадцяти щасливих років, коли готувала сніданок у ресторані Bette's Oceanview Diner в Берклі, штат Каліфорнія. Це один з моїх улюблених рецептів млинців. Ви б очікували, що сир зробить млинці важкими, але все навпаки. Під час приготування сир і яєчні білки працюють разом, щоб зробити їх легкими. Ви можете використовувати сир або рікотту. Посипте їх сезонними фруктами, і ці ранкові насолоди стануть ідеальним збудженням для будь-якого сезону.

ячого

Я був співзасновником Bette’s Oceanview Diner у 1982 році разом із Бетт та її чоловіком Манфредом. Коли я пішов із заводу Cowgirl Creamery в 1993 році, першим сиром, який ми розробили, був сир із сиром “Clabbered”, а Бетт використовувала наш сир у закусочній для млинців з сиру, що стало популярним “Спеціальним вівторком”. Млинці були значно покращені, використовуючи солодкий сир із пастушкою з вершковим кремом. Серйозно, це мало величезну різницю.