Мої 12 днів на кето-дієті
Ханна Елліс - дитячий дієтолог (неврологія та кетогенна дієта) у Британській Королівській лікарні для дітей.
Кетогенна дієта є загальновизнаним неінвазивним методом лікування нерозв'язної епілепсії. Це високожирна дієта з низьким вмістом вуглеводів з помірною кількістю білка, яка імітує голодування і змушує організм переходити в „кетоз” - процес, при якому кетони виробляються печінкою і використовуються для живлення клітин і мозку організму замість глюкози.
Точний механізм того, як дієта діє, поки не відомий, проте, схоже, він зменшує ненормальну електричну активність мозку, яка може спричинити судоми. Це може бути пов’язано з безпосередньою дією утворених кетонів або метаболічними змінами, пов’язаними з кетозом. У педіатрії терапевтичний діапазон кетонів становить 2,5-5 ммоль/л.
У Британській Королівській лікарні для дітей ми надаємо кетогенні послуги 90 пацієнтам, розташованих на півдні Західної Англії та Південного Уельсу. Кетогенна дієта вкрай обмежує і вимагає пильного нагляду та контролю з боку кетогенних дієтологів. Кетогенна дієта успішно зменшує судоми>> 50% приблизно у третини пацієнтів з нерозв'язною епілепсією. Третина пацієнтів зазнає певного поліпшення судомної активності, а одна третина, на жаль, не покращиться. Однак практичність дієти та дотримання часто є великими факторами, що сприяють продовженню та підтримці дієти для багатьох наших пацієнтів.
Що роблять кето-дієтологи?
Кетогенні дієтологи витрачають значну кількість часу на обчислення дієтичних рецептів, створення рецептів та доопрацювання кетогенної дієти для пацієнтів. Кетогенна дієта - це непроста дієта, дотримання якої вимагає повної відданості від сімей дітей, які її дотримуються. Їжу потрібно ретельно планувати та готувати, а їжу потрібно точно зважувати.
Ми регулярно чуємо про розчарування з боку сімей, які тривалий час створюють рецепти, щоб кінцевий результат не був таким, як вони очікували, або щоб їхня дитина відмовилася від цього. Ми хотіли відчути кетогенну дієту з точки зору сімей та навчитися на цьому.
Мій щоденник кето-дієти
Перед дієтою я вирішив випробувати модифіковану дієту Аткінса і дозволив собі триразове харчування та дві закуски на день. Вихідні я витратив на планування їжі, що передбачало створення списку покупок та поїздок у численні супермаркети. Мені потрібно було перевірити етикетки продуктів на найнижчі рівні вуглеводів та отримати деякі досить важко знайти речі, включаючи олії, борошно на основі горіхів та безвуглеводні підсолоджувачі та розпушувач. Багато придатних продуктів з низьким вмістом вуглеводів було важко знайти навіть у великих супермаркетах. Деякі товари доводилось отримувати через Інтернет, і загалом, я знайшов початковий магазин дуже дорогим і трудомістким порівняно зі своїм звичайним тижневим магазином. Це змусило мене зрозуміти, наскільки переважними можуть бути покупки кетогенної дієти для нових пацієнтів.
1-3 дні
Незважаючи на все планування, я все ще почувався зовсім не готовим до початку дієти. Я знаходив натхнення в рецептах, які я хотів спробувати, проте я намагався знайти час і виправити інгредієнти, щоб правильно експериментувати.
Перші 48 годин на дієті були дуже складними. Вставати з ліжка вранці ніколи не було так важко, і мій мозок відчував себе дуже туманним. Деякі пацієнти називають термін "кето-грип", починаючи дієту, описом симптомів втоми, нудоти, головного болю та дратівливості.
Я відчував голод і весь час думав про їжу. Я психологічно боровся з розмірами порцій, оскільки, як правило, кетогенні страви менші через те, що вони настільки енергійні. Зараз я співчуваю труднощам прийому їжі, яка значно менша від тієї, до якої ви звикли, загальне занепокоєння, висловлене батьками.
Крім того, я був дуже спраглий і відчував посилене сечовипускання. Моя вага впала на 1 кг протягом перших трьох днів через зневоднювальний характер кетогенної дієти, спричинений виснаженням в організмі запасів глікогену.
Дні 4-6
Мої кишечники не розкривалися перші чотири дні; Я знав, що запор є загальним побічним ефектом, але знайшов це досить стурбованим.