Мої дієтичні джунглі; Франческа Гольфетто ЧИКАЙОГА
Дієта з низьким вмістом вуглеводів, середземноморська дієта, палеолітична дієта, дієта Аткінса, дієта Дюкана, дієта на сирих продуктах, вегетаріанство, веганство, песцетаріанство, сокове голодування, періодичне голодування ... і це лише перші, що з’явилися в моїй свідомості ...
А потім почесні книги та документальні фільми, статті шанованих провайдерів новин, стрічки соціальних мереж ... що, звичайно, всі доводять один одного неправильно.
Всі вони обіцяють змусити нас схуднути і назавжди зберегти худість, зробити світ кращим і забезпечити щастя ... крім того, і перш за все, вони покращать тривалість життя та зменшать ризик серйозних захворювань, таких як рак та серцево-судинна система хвороби. Все абсолютно різними способами.
Як ми можемо маневрувати в цих джунглях і вірити, що таке хороша дієта? Або навіть, просто, що ми можемо їсти чи ні ...
Будучи артистом балету з повільнішим метаболізмом і нав'язливим розумом ... Я можу сказати вам, що я досліджував джунглі ...
У той час мене взагалі не хвилювало те, що було здоровим чи ні ... У мене був один фокус, який повинен був бути худим.
Коли мені було 13 років, у найгарячіший час мого статевого дозрівання, моя вчителька російського балету любила говорити мені, що я товста, щодня.
Я щойно переїхав з дому, жив один, танцював цілий день, а вночі відвідував середню школу. Там не було мами і тата, які могли б допомогти і захистити, жодна тепла добра нога не чекала мене, коли я повернувся додому, і ніхто не тримав мене за руку, коли мені це було потрібно ...
Що тоді сталося? Я збожеволів. Я зрозумів, що маю 2 варіанти; киньте або дійсно щось з цим зробіть і ... так, я в основному перестав їсти.
Моя дієта - фрукти вранці, частіше за все не обідали (велика порція кофеїну брала участь), а ввечері - овочевий суп.
Я схудла? Так багато.
Це було добре для мене? Точно ні.
Крім уповільнення метаболізму на решту днів… Пізніше я страждав від перелому стресу, аменореї (втрата менструацій), випадіння волосся, а у віці 18 років мені поставили такий самий рівень остеопорозу, як 80-річна бабуся.
Щось мало змінитися!
Змушений мамою, я почав інтегрувати більше білків у свій раціон… а потім впав у прямо протилежне.
Дієта Дюкана, створена доктором П'єром Дюканом, складалася з чистих нежирних/жирних тваринних білків без будь-яких вуглеводів, овочів або фруктів. Протягом наступних тижнів різні компоненти повинні були повільно реінтегруватися.
Треба сказати, що спочатку результати були дуже вражаючими, завдяки очевидним негайним втратам води в організмі, але я пам’ятаю, що мій шлунок застряг днями через відсутність будь-яких волокон.
Це було стійким ? У ЖОДНОМУ РАЗІ.
У наступні роки, перш ніж вивчати будь-яку філософію йоги або знати будь-яких «йогів», я прочитав книгу: «Китайське дослідження». (книга, де доктор Колін Кемпбелл представляє "нову систему розуміння харчування та здоров'я, основу, яка усуває плутанину, запобігає та лікує хвороби і дозволяє жити більш повноцінним життям". Ця широка мета частково досягається узагальненням доказів що виступає за вживання тільки цільної їжі рослинного походження.)