Моя улюблена мережа харчових рецептів лимонного пудингу

Інгредієнти

1/4 склянки кукурудзяного крохмалю

3 великих жовтки, злегка збиті

2 столові ложки дрібно натертої цедри лимона

1/2 склянки свіжого лимонного соку

2 столові ложки несоленого вершкового масла, кімнатної температури

Напрямки

1. Збийте цукор і кукурудзяний крохмаль у середній каструлі. Додайте молоко і збийте до однорідності. Додайте яєчні жовтки, цедру і сіль, і варіть, спочатку часто перемішуючи і постійно до кінця, на середньому вогні, поки не загусне, щоб щільно покрити тильну сторону ложки.
2. Зніміть сковороду з вогню і розмішайте лимонний сік і масло. Налийте через ситечко у велику миску для подачі або 4 окремі страви для подачі.
3. Дайте охолонути до кімнатної температури. Охолоджуйте, нещільно вкривши, принаймні від 2 годин до 3 днів, або до затвердіння та ретельно охолодіть. Подавайте охолодженим.

---