Молекулярна основа харчування та старіння - 1-е видання
1-е видання
Том у серії молекулярного харчування
Інституційна передплата
Ресурси
Безпечне замовлення
Безкоштовна доставка
Опис
Молекулярна основа харчування та старіння: У серії “Молекулярне харчування” основна увага приділяється харчовим проблемам, пов’язаним зі старінням, та важливим метаболічним наслідкам дієти, харчування та здоров’я. Книга поділена на чотири частини, що відображають вплив харчування з біомолекулярного рівня на індивідуальне здоров'я.
У першій частині глави досліджуються загальні аспекти старіння, фенотипи старіння та відповідні аспекти харчування, пов’язані з літніми людьми та здоровим старінням. Частина друга включає молекулярні та клітинні цілі харчування у старінні, з главами, що вивчають перекисне окислення ліпідів, запалення, анаболічну та катаболічну сигналізацію, епігенетику, пошкодження та відновлення ДНК, окисно-відновний гомеостаз та чутливість до інсуліну, серед інших.
У третій частині розглядаються цілі харчування на старі на системному рівні та органи, включаючи різноманітні тканини, системи та захворювання, такі як імунна функція, серцево-судинна система, мозок та деменція, м’язи, кістки, легені та багато інших. Нарешті, у четвертій частині основна увага приділяється впливу конкретних дієтичних сполук на дієту та дієтичним втручанням у процесі старіння, включаючи вітамін D, ретинол, куркумін, фолат, залізо, калій, кальцій, магній, цинк, мідь, селен, йод, вітамін B, риб’ячий жир, вітамін Е, ресвератрол, поліфеноли, овочі та фрукти, а також діючі харчові рекомендації.
Основні характеристики
- Пропонує оновлену інформацію та перспективи щодо важливих майбутніх розробок різним професіоналам, які беруть участь у базових та клінічних дослідженнях щодо всіх основних харчових аспектів старіння
- Досліджує, як харчові фактори беруть участь у патогенезі старіння в системах організму
- Досліджує молекулярно-генетичні основи старіння та клітинного старіння через лінзу швидко розвивається поля молекулярного живлення
Читальність
Дослідники з питань старіння, харчування, дієти, метаболізму, геронтології та ендокринології; аспіранти з питань харчування та громадського здоров'я
Зміст
Частина 1: Вступні аспекти старіння та харчування