Молюски; Цинкові здорові харчі SF ворота
Пов’язані статті
Цинк бере участь у широкому діапазоні важливих процесів організму. Це основний компонент ферментів, які регулюють ріст і розвиток, секрецію гормонів, функцію імунної системи, загоєння ран та апетит. Мікроелемент сприяє структурі клітин і білків і допомагає організму використовувати вітамін А. Він також необхідний для підтримки належного відчуття смаку та запаху. Хоча більшість цільних продуктів містять певну кількість цинку, молюски, як правило, є надзвичайно багатим джерелом.
Щоденне споживання
Хоча цинк присутній у всіх тканинах вашого організму, його статус мікроелемента означає, що вам потрібно споживати лише відносно невелику кількість кожного дня. Для більшості здорових чоловіків та жінок рекомендована дієта на цинк становить 11 міліграмів та 8 міліграм на день відповідно. Оскільки цинк має вирішальне значення для правильного росту і розвитку, вагітним жінкам потрібно 11 міліграмів на день.
Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів встановлює денну норму цинку на рівні 15 міліграмів. Продукти харчування, що забезпечують щонайменше 10 відсотків денної норми, вважаються хорошими джерелами цинку, тоді як ті, що забезпечують 20 і більше відсотків денної норми, вважаються чудовими джерелами.
Молюски
До однієї з двох загальних категорій молюсків, молюски відносять організми з двома і одними оболонками, такі як устриці, молюски, мідії та морські гребінці. Як правило, молюски є нежирним і низькокалорійним джерелом білка, а також безліччю вітамінів і мінералів. Устриці мають більше цинку, ніж будь-яка інша їжа. Приблизно 90 калорій, порція диких устриць, приготованих на пару, варених або пашотних, доставляє майже 67 міліграмів цинку, або 445 відсотків від денної норми. Порція мідій, зварених у вологому вигляді, становить 3 унції, забезпечує трохи менше 150 калорій і 15 відсотків денної норми цинку. Стільки ж молюсків, приготовлених у вологому стані, також забезпечує 15 відсотків денної норми цинку, але містить на 20 відсотків менше калорій. Морські гребінці, приготовані у вологому стані, забезпечують близько 90 калорій і 9 відсотків денної норми на порцію.