Молочна кислота Ключ до м’язового руйнування м’язів
Дуглас Перрі
Техніка, Велоспорт, Плавання
Давайте спочатку зробимо трохи об’їзду лактатової кислоти 101: коли ваше тіло тренується, воно воліє отримувати свою енергію за рахунок аеробної активності, тобто використання кисню. Але бувають випадки, коли рівень активності виглядає інтенсивно, як важкий підйом, і ваше тіло не отримує достатньої кількості кисню, тому воно переходить на анаеробну генерацію енергії. Через процес, який називається гліколізом, м’язовий глікоген метаболізується у щось, що називається піруват. Якщо подача кисню є, піруват може розщеплюватися для отримання енергії через аеробні канали. Коли організму не вистачає достатньої кількості кисню, піруват проходить анаеробний процес, щоб створити більше енергії. Піруват розщеплюється на лактат, що дозволяє продовжувати гліколіз.
Ваше тіло може протягом кількох хвилин виробляти енергію таким чином, перш ніж рівень лактату в м’язах збільшиться, що призведе до кислотності м’язових клітин. Використання лактату як палива в самому м’язі залежить від того, наскільки добре аеробно тренуються м’язові волокна на витривалість. Лактат також можна направляти в мозок і серце для отримання палива, або в печінку, щоб перетворити його на глюкозу, або перемістити в активні та неактивні м’язи та використовувати як енергію.
Ми сьогодні знаємо цінність молочної кислоти, але її все ще неправильно розуміють, і раніше її навіть розглядали як м’язову отруту. У нас є Джордж Брукс, професор інтегративної біології з Каліфорнійського університету в Берклі, який допомагає змінити наше розуміння лактату. Коли Брукс вперше почав досліджувати молочну кислоту, спортивні фізіологи розглядали це як м'язову отруту, що знижує ефективність. Його дослідження впродовж десятиліть змінили цю картину, показавши, що це спосіб організму відмовитись від фізичних вправ або боротьби з хворобами. Зараз клініцисти планують клінічні випробування з використанням лактату для лікування черепно-мозкової травми та ряду захворювань, включаючи інфаркти, запалення та набряки.
Починаючи з 1970-х, Брукс, його студенти, докторанти та співробітники першими показали, що лактат не є марним. Це було паливо, яке постійно виробляється м’язовими клітинами, і часто найкращим джерелом енергії в організмі: мозок і серце працюють ефективніше і сильніше, коли живляться лактатом, ніж глюкозою, іншим паливом, яке циркулює через кров.
"Це історична помилка", - сказав Брукс. "Вважалося, що лактат утворюється в м'язах, коли недостатньо кисню. Вважається, що це агент втоми, метаболічний продукт, метаболічна отрута. Але класичною помилкою було зазначити, що коли клітина зазнає стресу, було багато лактату, тоді звинувачуйте його в лактаті. Правильна інтерпретація полягає в тому, що вироблення лактату є реакцією на штам, він є для компенсації метаболічного стресу. Це спосіб, яким клітини відштовхуються від дефіциту в метаболізмі ".
Поступово фізіологи, дієтологи, клініцисти та практики спортивної медицини починають усвідомлювати, що високий рівень лактату, який спостерігається в крові під час хвороби або після травми, наприклад, серйозна травма голови, не проблема позбутися, але, навпаки, ключова частина процесу відновлення організму, яка потребує посилення.
"Після травми адреналін активує симпатичну нервову систему, і це призведе до вироблення лактату", - сказав Брукс. "Це схоже на загазування машини перед перегоном".
Без цього доданого палива організм не мав би достатньо енергії для відновлення, і Брукс каже, що дослідження показують, що добавки лактату під час хвороби або після травми можуть пришвидшити відновлення. Протягом десятиліть досліджень Брукс виявив, що в організмі існує щонайменше три основних способи використання лактату: це основне джерело палива, основний матеріал для підтримки рівня цукру в крові та потужний сигнал для метаболічної адаптації до стресу. . В недавній статті в журналі Cell Metabolism 1 Брукс оглядає історію розвитку молочної кислоти.
"Причиною того, що я написав огляд, є те, що люди у всіх цих різних дисциплінах бачать різні ефекти лактату, і я зближую це все", - сказав Брукс. "Лактатні препарати десятиліттями використовувались для підживлення спортсменів під час тривалих навантажень; він широко застосовувався для реанімації після травм та лікування ацидозу. Зараз, у клінічних експериментах та випробуваннях, лактат використовується для контролю рівня цукру в крові після травми, для палива мозок після травми мозку, для лікування запалення та набряку, для реанімації при панкреатиті, гепатиті та інфекції денге, для підживлення серця після інфаркту міокарда та для лікування сепсису ".