Монгольська яловичина

На приготування цієї ароматної та ситної смаженої смаженої страви “Топ-філе” потрібно всього 20 хвилин.

Поділіться цим рецептом

На приготування цієї ароматної та ситної смаженої смаженої страви “Топ-філе” потрібно всього 20 хвилин.

• 20
  хв
• 4
  ПОСЛУГИ
• 340
  Кал
• 31 г.
  Білок

Використовуйте розмір каструлі, зазначений у рецепті. Якщо каструля занадто мала, яловичина буде переповненою, і підрум’янення буде заблоковано. Якщо каструля занадто велика, це може призвести до перепікання.

Поділіться цим рецептом

Інгредієнти та приготування їжі

Інгредієнти:

• 1 бифштекс з яловичини, вирізаний товщиною 1 дюйм (приблизно 1 фунт)
• 2 столові ложки подрібненого часнику, розділені
• 1/4 до 1/2 чайної ложки подрібненого червоного перцю
• 1/2 склянки подрібненої зеленої цибулі
• 1/4 склянки устричного соусу
• 2 столові ложки цукру
• 1 столова ложка подрібненого свіжого імбиру
• 2 склянки бамбукових пагонів, едамаме, дитячої кукурудзи або водних каштанів
• 2 склянки вареного рису в гарячому вигляді

Кулінарія:

1. Розріжте стейк з яловичини на верхівці довжиною навпіл, а потім навхрест на 1/8 дюймові смужки. Киньте яловичину з 1 столовою ложкою часнику і червоним перцем.
2. Нагрійте антипригарну сковороду на середньому сильному вогні до гарячого стану. Додати половину яловичини; обсмажуйте 1-2 хвилини або до тих пір, поки зовнішня поверхня яловичини більше не стане рожевою. Вийміть з сотейника. Повторіть з яловичиною, що залишилася. Вийміть з сотейника.
3. Додайте ту ж сковороду, що залишилася 1 столову ложку часнику, зелену цибулю, устричний соус, цукор та імбир; варити від 1 до 2 хвилин або поки соус не стане гарячим. Поверніть яловичину в сотейник. Додайте пагони бамбука; варити і розмішувати, поки пагони бамбука не стануть гарячими. Подавати до рису.

---