Морква на грилі - Струнка кухня
Морква, смажена на грилі, проста у приготуванні, наповнена натуральною солодкістю та димним смаком на грилі, і може просто стати вашим новим улюбленим овочем на грилі. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down
Багато людей ніколи не подумають класти моркву на гриль, але їм слід рухатись у верхній частині списку. Морква на грилі створює це смачне вугілля зовні з ніжним, солодким всередині. Вони такі гарні. Якщо ви новачок у приготуванні овочів на грилі, вам також захочеться спробувати брокколі на грилі та брюссельську капусту на грилі, повірте мені.
Побачивши, як минулого тижня хтось смажив моркву, я не зміг це вивести з розуму. Ідея солодкої моркви в парі з усім цим смачним смаком гриля звучала занадто смачно, щоб протистояти. Після декількох невдалих спроб, в результаті яких з’явилася хрустка морква, це найкращий спосіб приготувати моркву на грилі.
Ключовим для виготовлення цієї моркви є використання комбінації прямого та непрямого тепла. Хоча це може здатися страшним, насправді це не може бути простіше. Все це означає включити пальники з одного боку решітки та вимкнути їх з іншого боку Ось і все, надзвичайно просто. Цей метод дозволяє готувати моркву на сильному вогні, щоб отримати трохи позначок вугілля та гриля, а потім допрацювати їх у непрямому, слабкому нагріванні, щоб вони варилися.
Тепер поговоримо про ароматизатори. Морква - чудовий овоч, оскільки вона має деяку солодкість і працює майже з будь-якими комбінаціями трав та спецій. Для класичного варіанту просто використовуйте оливкову олію, сіль і перець. Вони будуть однією з найкращих морквин, які ви коли-небудь мали. Ви також можете пофантазувати і додати сушені трави, ароматичні речовини, суміші приправ тощо. Цей рецепт використовує прості спеції для приготування їжі, але додає швидку комбінацію бальзамічного оцту, соєвого соусу та чебрецю, щоб закінчити моркву, коли вона відірветься від гриля.
Як смажити моркву на грилі?
Після експериментів з безліччю різних способів смажити моркву, найпростіший варіант виявився найкращим, на мій погляд. Почніть з розрізання дрібної та середньої моркви навпіл. Якщо вони здаються більшими, розріжте їх на чверті. Вам потрібна морква товщиною близько 1/2 дюйма в найширшому місці, щоб вона швидко варилася, не згоряючи.
Найкраща морква для гриля - це ті, що йдуть пучками із прикріпленими стеблами та листям. У них, як правило, маленька і середня величина моркви. У моєму магазині це, як правило, органічна морква, але не завжди.
Просто киньте моркву з олією та приправою та обсмажте на грилі 4-5 хвилин на кожну сторону. Це додає достатньо вугілля зовні і гарантує їх приготування. Якщо з якихось причин їх не приготують до кінця після цього часу, ви можете дозволити їм закінчити на верхній стійці газового гриля або при непрямому нагріванні.
Поради для більшої моркви
При смаженні більшої моркви необхідний двоетапний підхід, щоб забезпечити, щоб морква зовні трохи обвуглилася, а всередині - м’якою. Почніть з очищення та очищення моркви. Розріжте їх навпіл або на чверті, щоб вони швидше приготувались.
Тепер настав час додати смаку моркві. Почніть з оливкової олії, а потім додайте сіль, перець та будь-які вподобані спеції. Інші варіанти включають додавання бальзамічного оцту, соєвого соусу, цитрусових або заправок/маринаду для посилення смакових якостей. Ви можете дати моркві також маринуватися приблизно 15-20 хвилин перед смаженням.