Морозиво Keto Bounty з чарівною оболонкою KetoDiet Blog
Це домашнє морозиво абсолютно смачне та на смак моє улюблене ласощі. З усіма смаками здорових кето-батончиків Bounty Bars у вершковому морозиві, укомплектованому чарівною оболонкою без цукру - це найкраще заморожене літнє задоволення! Це без молочних продуктів, з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом корисних жирів, таких як МСТ. Я використовував підсмажений кокос для посилення смаку, але ви можете зробити це простим і використовувати звичайний несолодкий подрібнений кокос.
Практичні 20 хвилин Загалом 2-3 години
Інформація про алергію на морозиво Keto Bounty з чарівною оболонкою
Харчові цінності (на порцію)
Калорії з вуглеводів 6%, білка 5%, жиру 89%
Інгредієнти (складає 8 порцій)
Кокосове морозиво:
- 1 склянка вершкового кокосового молока, він же кокосовий крем - ось як "збити" кокосове молоко (240 г/8,5 унції)
- 2 1/2 склянки рідкого кокосового молока, такого як Aroy-D (600 мл/20 жидких унцій)
- 1/2 склянки порошку ErythritolorSwerve (80 г/2,8 унції)
- 1 склянка подрібненого несолодкого кокосового горіха (75 г/2,6 унції)
- 1 ч. Ложка порошку ванільної квасолі або 1 ст. Л. Несолодкого екстракту ванілі
- щіпка солі (мені подобається рожевий гімалайський)
- Необов’язково: рідка стевія за смаком (найкраще працює ванільна стевія від NuNaturals або SweetLeaf)
- Молочні альтернативи: використовуйте маскарпоне замість кокосового крему та важкі збивні вершки замість кокосового молока
Чарівна оболонка:
- 1/2 склянки кокосової олії, розтоплене (110 г/3,8 унції)
- 1/2 склянки несолодкого какао-порошку (43 г/1,5 унції)
- 1/4порошковий еритритолорверл (40 г/1,4 унції)
- Швидка альтернатива: замість цього використовуйте розтоплений темний шоколад (принаймні 85% вмісту какао або більше), 2 столові ложки на порцію
Інструкції
- Щоб підсмажити кокос, розігрійте духовку до 175 ° C. Викладіть подрібнений (або розшарований) кокос на деко. Помістіть у духовку та підсмажте протягом 5-8 хвилин до світло-золотистого кольору. Змішайте один-два рази, щоб запобігти горінню.
- Ложкою кокосового крему та кокосового молока у великій каструлі для соусів нагрійте на середньому вогні.
- Як тільки стане гарячим, зніміть вогонь. Додайте еритрит, за бажанням стевію, і перемішуйте до повного розчинення.
- Додайте порошок ванільної квасолі, підсмажений кокос, сіль і добре з’єднайте.
- Налийте кухонний комбайн і пульсуйте, поки він не досягне консистенції, що нагадує коктейль. Цей крок можна пропустити, якщо ви віддаєте перевагу своєму кремезному кремезному. Відставити в сторону, щоб повністю охолонути, або помістити в миску і поставити в холодильник приблизно на годину.
- Налийте у свою машину для виробництва морозива (я використовую Cuisinart) та обробіть згідно з інструкціями виробника. Це може зайняти від 30 до 60 хвилин залежно від вашого виробника морозива. Закінчивши, зачерпніть морозиво у велику ємність або силіконову форму для хлібців і заморожуйте принаймні на 30 хвилин.
- Тим часом приготуйте чарівну оболонку. Помістіть порошок какао та порошкоподібний еритритол у миску з розтопленим кокосовим маслом. Змішати, поки добре не поєднається.
- Для подачі покладіть 2 чашки морозива в миску для подачі та залийте 2 столовими ложками розтопленого шоколаду.
- Зберігайте шоколад окремо в холодильнику і розігрівайте, коли будете готові до подачі. Або ж залийте шоколад поверх морозива і зберігайте в морозилці до 3 місяців. Для контролю порцій та простоти подачі я віддаю перевагу використанню таких невеликих контейнерів.
Порада: Морозиво прямо з морозильної камери може бути занадто жорстким, але ви знаєте фокус. Перед подачею в мікрохвильову піч 10-20 секунд або залиште при кімнатній температурі на 15-30 хвилин.