Морозиво з коричневим цукром Боба - два фартухи в плед
Супер вершкові батончики з морозивом з коричневим цукром Боба, зроблені без молочних продуктів! Їх не тільки цікаво робити, вони ще дуже гарні та смачні! Ці бари з морозивом мають смак, подібний до тих, які ви можете знайти на місцевому азіатському ринку, а також популярні напої боба з коричневим цукром, знайдені в магазинах чаю боба.
Кілька місяців тому я знайшов ці батончики з морозивом з коричневим цукром і не міг не придбати коробку. Вони були су-су-добре! Він був вершковим і на смак схожий на популярні молочні напої з коричневого цукру боба, які зараз популярні в магазинах чаю боба. Але після того, як я поглинув ті батончики з морозивом, у мене залишилося гірке становище. Чи бажаю я знову купувати ці батончики з морозивом за 8 баксів і отримую лише 4 батончики з морозивом середнього розміру?
Ні. Я не думаю. Звідси і стався цей рецепт, ха-ха. 😆 Мало того, що це дешевше у виробництві, я можу налаштувати, щоб це було без молочних продуктів (ви вітаєте товаришів з непереносимістю лактози), і вони все ще настільки ж смачні.
А тепер давайте заглибимось у кілька порад та поширених запитань щодо виготовлення цих батончиків з морозивом коричневого цукру без молочних продуктів!
Чи є ці бари з морозивом боба веганськими?
Так! Ці батончики з морозивом з коричневим цукром не містять веганів та молочних продуктів, оскільки ми використовуємо кокосовий крем як основу. Тож жоден жовток не потрібен!
Чи можу я зробити морозиво з коричневого цукру боба зі звичайним молоком або жирними вершками?
У цьому рецепті ви можете абсолютно замінити кокосове молоко/вершки жирними вершками. З нього вийде дуже насичене вершкове морозиво. Однак, якщо ви хочете вживати молоко, радимо використовувати половину цілий молока та наполовину жирних вершків, щоб переконатися, що у вашій основі морозива достатньо жиру, щоб залишатися кремовим.
Як зробити кремове кокосове морозиво?
Ми виявили, що використовуються два найважливіші фактори у приготуванні вершкового кокосового морозива кокосові вершки або кокосове молоко з високим вмістом жиру і використовуючи достатню кількість цукру/підсолоджувача в основі морозива.
Ми рекомендуємо використовувати кокосове молоко та вершки, що містять щонайменше 60% жиру. Недостатня кількість жиру в основі морозива призведе до крижаного морозива, і це не те, що ми хочемо. Нашими улюбленими брендами кокосового молока/вершків є Savoy та Aroy-D. Їх зазвичай можна знайти на місцевому азіатському ринку.
Що стосується цукру, він допомагає рідинам повністю замерзнути, завдяки чому наша кокосова горіхова основа морозива стає кремовою. Ми виявили, що кокосове молоко/вершки вимагають принаймні співвідношення 1: 6, цукор до молока/вершків, щоб залишатися кремовим.
Які є способи приготування кокосового морозива?
Ми випробували кілька способів виготовлення цієї основи для морозива, і, безумовно, наш улюблений - це молочниця для морозива. Це робить найкремніше морозиво кожного разу. Але ми цілком розуміємо, що, можливо, канонер недоступний, або ми забуваємо охолодити тонер.
За цих обставин я рекомендую вам просто збити основу морозива (бажано холодну), поки воно не стане легким і пухнастим, але все ще м'яким (він же м'який піковий етап).
Чи можу я використовувати куплені/готові перлини тапіоки?
Особисто я не є великим шанувальником того, щоб купувати перлини тапіоки в магазині, оскільки вони просто не можуть порівнюватися з фактурою домашніх. Однак я дуже люблю магазин, який купують із них. Тож якщо ви вирішили випробувати магазин, куплений перли за цим рецептом, я рекомендую вам переварити перлини, що займе мінімум 25-30 хвилин. Куплені в магазині перлини тапіоки мають більші розміри, ніж ці саморобні, тому час приготування точно буде довшим. Щоб перевірити, чи приготований у магазині перлини, розріжте одну навпіл і перевірте, чи не перестала бути крейда або тісто в центрі. Він повинен мати мокрий, глянцевий вигляд і повинен бути жувальним зсередини.
Як зробити перли тапіоки?
Щоб зробити перлини тапіоки вручну, ви можете просто скрутити тісто у мотузку (або її також називають змією), товщиною 1/4 дюйма. Потім розріжте мотузку на шматочки 1/4 дюйма і розкачайте кожен шматок на перлини. Я рекомендую накривати тісто злегка змоченим рушником, коли його не використовують, щоб воно не висохло.
Чи є ярлик для прокатки перлів тапіоки?
Немає реального ярлика для прокатки перлів тапіоки, однак ми знайшли фокус, використовуючи решітки! Це робить процес трохи швидшим і гарантує, що перлини тапіоки мають однакові розміри. Зверніть увагу, що дуже важливо, щоб решітка мала відстань між собою 1 см х 1 см. Якщо місця занадто великі, ваші перлини тапіоки будуть не самого ідеального розміру.